المكونات
دجاج1 Poulet- Riz à grain long, trempé pendant une heure2 Tasse
- Tomates5 Pièce
فلفل حار2 Pièce
صلصة تاباسكو0.3 Boîte- Gousse d'ail2 Gousse
اترنج2 Pièce
زيت ذرة0.5 Tasse- Épices kabsa1 Cuillère à soupe
- Bâton de cannelle2 Bâton
- Loomi (citron noir séché)1 Pièce
بصل1 Pièce- Clous de girofle10 Pièce
- Poivre en grains10 Pièce
- Grains de cardamome10 Pièce
كمون1 Cuillère à café- Raisins secs, pour la décoration0.3 Tasse
الخطوات
- 1
Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 2
Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 4
Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
الحقائق الغذائية
دجاجلكل 100غفلفل حارلكل 100غصلصة تاباسكولكل 100غاترنجلكل 100غزيت ذرةلكل 100غبصللكل 100غكمونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ