Zutaten
Hähnchen1 Poulet- Riz à grain long, trempé pendant une heure2 Tasse
- Tomates5 Pièce
Chili2 Pièce
Tabasco-Sauce0.3 Boîte- Gousse d'ail2 Gousse
Zitrone2 Pièce
Maisöl0.5 Tasse- Épices kabsa1 Cuillère à soupe
- Bâton de cannelle2 Bâton
- Loomi (citron noir séché)1 Pièce
Zwiebel1 Pièce- Clous de girofle10 Pièce
- Poivre en grains10 Pièce
- Grains de cardamome10 Pièce
Kreuzkümmel1 Cuillère à café- Raisins secs, pour la décoration0.3 Tasse
Schritte
- 1
Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Mixer - 2
Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.
45 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 3
Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 4
Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 5
Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.
20 MinBenötigte Werkzeuge:Topf
Nährwertangaben
Hähnchenpro 100gChilipro 100gTabasco-Saucepro 100gZitronepro 100gMaisölpro 100gZwiebelpro 100gKreuzkümmelpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.