Ingredients
Chicken1 Poulet- Riz à grain long, trempé pendant une heure2 Tasse
- Tomates5 Pièce
Chili Pepper2 Pièce
Tabasco Sauce0.3 Boîte- Gousse d'ail2 Gousse
Citron2 Pièce
Corn Oil0.5 Tasse- Épices kabsa1 Cuillère à soupe
- Bâton de cannelle2 Bâton
- Loomi (citron noir séché)1 Pièce
Onion1 Pièce- Clous de girofle10 Pièce
- Poivre en grains10 Pièce
- Grains de cardamome10 Pièce
Cumin1 Cuillère à café- Raisins secs, pour la décoration0.3 Tasse
Steps
- 1
Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.
5 minRequired Tools:
Blender - 2
Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.
45 minRequired Tools:
Pot - 3
Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.
10 minRequired Tools:
Oven - 4
Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.
5 minRequired Tools:Pot - 5
Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.
20 minRequired Tools:Pot
Nutrition Facts
Chickenper 100gChili Pepperper 100gTabasco Sauceper 100gCitronper 100gCorn Oilper 100gOnionper 100gCuminper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.