Kabsa au poulet

Zahra Al-GhamdiCocinero

Ingredientes

• Pollo
  1 Poulet
• Riz à grain long, trempé pendant une heure
  2 Tasse
• Tomates
  5 Pièce
• Pimiento picante
  2 Pièce
• Salsa Tabasco
  0.3 Boîte
• Gousse d'ail
  2 Gousse
• Citrón
  2 Pièce
• Aceite de maíz
  0.5 Tasse
• Épices kabsa
  1 Cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  2 Bâton
• Loomi (citron noir séché)
  1 Pièce
• Cebolla
  1 Pièce
• Clous de girofle
  10 Pièce
• Poivre en grains
  10 Pièce
• Grains de cardamome
  10 Pièce
• Comino
  1 Cuillère à café
• Raisins secs, pour la décoration
  0.3 Tasse

Pasos

1. 1

   Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   recipe.minutes
2. 2

   Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
4. 4

   Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas27 g

Grasa total14 g

Pimiento picantepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Salsa Tabascopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos4 g

Azúcares totales1 g

Fibra dietética0.2 g

الملح1.5 mg

Citrónpor 100g

Energía47 kcal

Proteínas0.9 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos11.8 g

Fibra dietética2.4 g

Azúcares totales9.4 g

Agua86 g

Aceite de maízpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Grasa saturada13.5 g

Grasa monoinsaturada24 g

Grasa poliinsaturada57 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas