مواد تشکیل دهنده
مرغ1 Poulet- Riz à grain long, trempé pendant une heure2 Tasse
- Tomates5 Pièce
فلفل تند2 Pièce
سس تاباسکو0.3 Boîte- Gousse d'ail2 Gousse
لیمو ترش2 Pièce
روغن ذرت0.5 Tasse- Épices kabsa1 Cuillère à soupe
- Bâton de cannelle2 Bâton
- Loomi (citron noir séché)1 Pièce
پیاز1 Pièce- Clous de girofle10 Pièce
- Poivre en grains10 Pièce
- Grains de cardamome10 Pièce
زیره1 Cuillère à café- Raisins secs, pour la décoration0.3 Tasse
مراحل
- 1
Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 2
Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.
45 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 4
Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.
20 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه
حقایق تغذیه
مرغper 100gفلفل تندper 100gسس تاباسکوper 100gلیمو ترشper 100gروغن ذرتper 100gپیازper 100gزیرهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.