מרכיבים
עוף1 Poulet- Riz à grain long, trempé pendant une heure2 Tasse
- Tomates5 Pièce
פלפל חריף2 Pièce
רוטב טבסקו0.3 Boîte- Gousse d'ail2 Gousse
ציטרון2 Pièce
שמן תירס0.5 Tasse- Épices kabsa1 Cuillère à soupe
- Bâton de cannelle2 Bâton
- Loomi (citron noir séché)1 Pièce
בצל1 Pièce- Clous de girofle10 Pièce
- Poivre en grains10 Pièce
- Grains de cardamome10 Pièce
קימל1 Cuillère à café- Raisins secs, pour la décoration0.3 Tasse
צעדים
- 1
Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 2
Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.
45 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.
10 דקותכלים נדרשים:
תנור - 4
Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 5
Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.
20 דקותכלים נדרשים:סיר
עובדות תזונה
עוףper 100gפלפל חריףper 100gרוטב טבסקוper 100gציטרוןper 100gשמן תירסper 100gבצלper 100gקימלper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.