Բաղադրիչներ
Աղավնի1 Poulet- Riz à grain long, trempé pendant une heure2 Tasse
- Tomates5 Pièce
Չիլի պղպեղ2 Pièce
Թաբասկո սոուս0.3 Boîte- Gousse d'ail2 Gousse
Կիտրոն2 Pièce
Կաթնային յուղ0.5 Tasse- Épices kabsa1 Cuillère à soupe
- Bâton de cannelle2 Bâton
- Loomi (citron noir séché)1 Pièce
Սոխ1 Pièce- Clous de girofle10 Pièce
- Poivre en grains10 Pièce
- Grains de cardamome10 Pièce
Կումին1 Cuillère à café- Raisins secs, pour la décoration0.3 Tasse
Քայլեր
- 1
Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Բլենդեր - 2
Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.
45 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 4
Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 5
Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.
20 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա
Սնուցման փաստեր
Աղավնի100գ-ի համարՉիլի պղպեղ100գ-ի համարԹաբասկո սոուս100գ-ի համարԿիտրոն100գ-ի համարԿաթնային յուղ100գ-ի համարՍոխ100գ-ի համարԿումին100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: