Ingrediënten
Kip1 Poulet- Riz à grain long, trempé pendant une heure2 Tasse
- Tomates5 Pièce
Chilipeper2 Pièce
Tabasco-saus0.3 Boîte- Gousse d'ail2 Gousse
Citroen2 Pièce
Maïsolie0.5 Tasse- Épices kabsa1 Cuillère à soupe
- Bâton de cannelle2 Bâton
- Loomi (citron noir séché)1 Pièce
Ui1 Pièce- Clous de girofle10 Pièce
- Poivre en grains10 Pièce
- Grains de cardamome10 Pièce
Komijn1 Cuillère à café- Raisins secs, pour la décoration0.3 Tasse
Stappen
- 1
Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Blender - 2
Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 3
Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 4
Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Pan - 5
Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Pan
Voedingsfeiten
Kipper 100gChilipeperper 100gTabasco-sausper 100gCitroenper 100gMaïsolieper 100gUiper 100gKomijnper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.