Ingredienser
Kylling1 Poulet- Riz à grain long, trempé pendant une heure2 Tasse
- Tomates5 Pièce
Chilipepper2 Pièce
Tabasco-saus0.3 Boîte- Gousse d'ail2 Gousse
Sitron2 Pièce
Maisolje0.5 Tasse- Épices kabsa1 Cuillère à soupe
- Bâton de cannelle2 Bâton
- Loomi (citron noir séché)1 Pièce
Løk1 Pièce- Clous de girofle10 Pièce
- Poivre en grains10 Pièce
- Grains de cardamome10 Pièce
Kumin1 Cuillère à café- Raisins secs, pour la décoration0.3 Tasse
Trinn
- 1
Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.
5 minNødvendig utstyr:
Blender - 2
Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.
45 minNødvendig utstyr:
Kjele - 3
Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.
10 minNødvendig utstyr:
Ovn - 4
Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.
5 minNødvendig utstyr:Kjele - 5
Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.
20 minNødvendig utstyr:Kjele
Ernæringsfakta
Kyllingper 100gChilipepperper 100gTabasco-sausper 100gSitronper 100gMaisoljeper 100gLøkper 100gKuminper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.