Kabsa au poulet

Zahra Al-GhamdiCozinheiro

Ingredientes

• Frango
  1 Poulet
• Riz à grain long, trempé pendant une heure
  2 Tasse
• Tomates
  5 Pièce
• Pimenta
  2 Pièce
• Molho Tabasco
  0.3 Boîte
• Gousse d'ail
  2 Gousse
• Citrão
  2 Pièce
• Óleo de milho
  0.5 Tasse
• Épices kabsa
  1 Cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  2 Bâton
• Loomi (citron noir séché)
  1 Pièce
• Cebola
  1 Pièce
• Clous de girofle
  10 Pièce
• Poivre en grains
  10 Pièce
• Grains de cardamome
  10 Pièce
• Cominho
  1 Cuillère à café
• Raisins secs, pour la décoration
  0.3 Tasse

Passos

1. 1

   Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.

   Utensílios necessários:

   Liquidificador

   recipe.minutes
2. 2

   Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
3. 3

   Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.

   Utensílios necessários:

   Forno

   recipe.minutes
4. 4

   Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
5. 5

   Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Frangopor 100g

Energia239 kcal

Proteínas27 g

Gordura Total14 g

Pimentapor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Molho Tabascopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos4 g

Açúcares Totais1 g

Fibra Alimentar0.2 g

الملح1.5 mg

Citrãopor 100g

Energia47 kcal

Proteínas0.9 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos11.8 g

Fibra Alimentar2.4 g

Açúcares Totais9.4 g

Água86 g

Óleo de milhopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Gordura Saturada13.5 g

Gordura Monoinsaturada24 g

Gordura Poli-insaturada57 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags