Ingrediente
Pui1 Poulet- Riz à grain long, trempé pendant une heure2 Tasse
- Tomates5 Pièce
Ardei iute2 Pièce
Sos Tabasco0.3 Boîte- Gousse d'ail2 Gousse
Citrin2 Pièce
Ulei de porumb0.5 Tasse- Épices kabsa1 Cuillère à soupe
- Bâton de cannelle2 Bâton
- Loomi (citron noir séché)1 Pièce
Ceapă1 Pièce- Clous de girofle10 Pièce
- Poivre en grains10 Pièce
- Grains de cardamome10 Pièce
Chimen1 Cuillère à café- Raisins secs, pour la décoration0.3 Tasse
Pași
- 1
Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.
5 minUstensile necesare:
Blender - 2
Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.
45 minUstensile necesare:
Oală - 3
Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.
10 minUstensile necesare:
Cuptor - 4
Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.
5 minUstensile necesare:Oală - 5
Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.
20 minUstensile necesare:Oală
Date nutriționale
Puiper 100gArdei iuteper 100gSos Tabascoper 100gCitrinper 100gUlei de porumbper 100gCeapăper 100gChimenper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.