Kabsa au poulet

Zahra Al-GhamdiШеф-повар

Ингредиенты

• Курица
  1 Poulet
• Riz à grain long, trempé pendant une heure
  2 Tasse
• Tomates
  5 Pièce
• Чили перец
  2 Pièce
• Соус Табаско
  0.3 Boîte
• Gousse d'ail
  2 Gousse
• Цитрон
  2 Pièce
• Кукурузное масло
  0.5 Tasse
• Épices kabsa
  1 Cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  2 Bâton
• Loomi (citron noir séché)
  1 Pièce
• Лук
  1 Pièce
• Clous de girofle
  10 Pièce
• Poivre en grains
  10 Pièce
• Grains de cardamome
  10 Pièce
• Тмин
  1 Cuillère à café
• Raisins secs, pour la décoration
  0.3 Tasse

Шаги

1. 1

   Pour la sauce kabsa, nous pelons les tomates et les mettons dans le mixeur avec le piment vert, le jus d'un citron, du sel, de la sauce Tabasco et l'ail, puis nous mixons jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Nous les mettons dans un plat profond et les plaçons au réfrigérateur.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
2. 2

   Nous faisons bouillir le poulet avec les épices (cannelle, loomi, poivre noir, clous de girofle, oignon, 1 tomate coupée en quatre, cardamome et épices kabsa). Après 45 minutes, nous sortons le poulet de la marmite et filtrons le bouillon.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   45 мин.
3. 3

   Nous mettons du jus de citron sur le poulet et le faisons dorer au four.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
4. 4

   Nous mettons de l'huile et une cuillère à café de cumin dans la marmite.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
5. 5

   Nous filtrons le riz et le mettons dans l'huile, en remuant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de poulet et laissons le riz sur feu vif jusqu'à ce que les grains apparaissent, puis nous couvrons la marmite, réduisons le feu et laissons le riz cuire. Nous laissons le riz reposer pendant un quart d'heure après avoir éteint le feu, puis nous remuons et servons.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Курицана 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки27 g

Всего жиров14 g

Чили перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Соус Табаскона 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы4 g

Всего сахаров1 g

Пищевые волокна0.2 g

الملح1.5 mg

Цитронна 100 г

Энергетическая ценность47 kcal

Белки0.9 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы11.8 g

Пищевые волокна2.4 g

Всего сахаров9.4 g

Вода86 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги