الكبسة بالدجاج
تلذذ بتجربة نكهة لا تُنسى مع الكبسة بالدجاج، الطبق العربي التقليدي الذي يجمع بين الأرز المتبل والدجاج الشهي. مثالي للعزائم والوجبات العائلية، حيث يجمع بين النكهات الغنية والتوابل العطرية ليخلق تجربة طهي فريدة. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الشهية التي ستأسر قلوب ضيوفك!
المكونات
- دجاجة1 دجاجة
- أرز حبة طويلة، منقوع مدة ساعة2 كوب
طماطم5 حبة
فلفل حار2 حبة
صلصة تاباسكو0.3 علبة- فص ثوم2 فص
ليمون حامض2 حبة
زيت ذرة0.5 كوب
بهارات الكبسة1 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 عود
- لومي ( حامض مجفف أسود)1 حبة
- بصلة1 حبة
- حب قرنفل10 حب
- فلفل حب10 حب
حب هيل10 حب
كمون1 ملعقة صغيرة- زبيب، للتزيين0.3 كوب
الخطوات
- 1
حضّر صلصة الكبسة عن طريق تقشير الطماطم ووضعها في الخلاط مع الفلفل الأخضر الحار، عصير الليمون، الملح، صلصة التاباسكو، والثوم. اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا، ثم انقلها إلى طبق عميق وضعها في البراد لتبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 2
قم بسلق الدجاج مع مجموعة من التوابل مثل القرفة، اللومي، الفلفل الأسود، القرنفل، البصل، حبة طماطم مقسمة إلى أربعة، الهيل، وبهار الكبسة. بعد 45 دقيقة، أخرج الدجاج من القدر وصفي المرق.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
رش عصير الليمون على الدجاج ثم قم بتحميره في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 4
في قدر، ضع الزيت وأضف ملعقة صغيرة من كمون الحب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
قم بتصفية الأرز ثم أضفه إلى الزيت، وحركه برفق حتى يتحمر قليلاً. بعد ذلك، أضف 3 أكواب من مرقة الدجاج واترك الأرز على نار قوية حتى تظهر حباته. ثم غطِّ القدر، خفف الحرارة، واترك الأرز يستوي. بعد إطفاء الغاز، اترك الأرز يرتاح لمدة ربع ساعة، ثم حركه بلطف واسكب في طبق التقديم.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
الحقائق الغذائية
طماطملكل 100غفلفل حارلكل 100غصلصة تاباسكولكل 100غليمون حامضلكل 100غزيت ذرةلكل 100غبهارات الكبسةلكل 100غحب هيللكل 100غكمونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ