Συστατικά
Κοτόπουλο στήθος1 kilogram
Γκι3 tablespoons
Κρεμμύδι2 medium-sized
Σκόρδο5 cloves
Φρέσκο τζίντζερ1 tablespoon
Νερό2 cups
Γιαούρτι1 cup
Μπαχαρικά Καμπσά3 tablespoons- Chicken broth cube2 cubes
- Tomatoes3 medium-sized
Ρύζι Μπασμάτι2 cups
Κάρδαμο5 pieces- Cloves5 pieces
Μαύρο πιπέρι5 pieces- Cinnamon stick5 pieces
Αλάτι0 to taste- Νερό7 cups
Κρόκος0.5 teaspoon
Βήματα
- 1
In a pot over the heat, heat two tablespoons of ghee, then add the onion and sauté until golden brown.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
Cut the chicken breasts into medium-sized cubes and sauté briefly, then set aside.
5 λεπτά - 3
Add the garlic and ginger, water, yogurt, spices, broth cubes, and diced tomatoes, and let it boil while stirring. Cover and let it simmer for 20 minutes, stirring occasionally.
20 λεπτά - 4
Remove the mixture from the heat and blend well using the Kenwood 'Major Titanium' kitchen machine, then return it to the pot. Add the sautéed chicken pieces and let the mixture simmer on low heat for an hour or until cooked through.
60 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπλέντερ - 5
In a pot over the heat, place the rice with the spices and salt in water and cook for 8-10 minutes or until the rice is fully cooked, then remove and drain.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 6
In a large pot over the heat, melt a tablespoon of ghee and add half of the cooked rice, then the chicken mixture on top, followed by the remaining rice.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 7
Sprinkle the saffron mixture and rose water over the rice.
5 λεπτά - 8
Cover the pot and let it simmer on low heat for 25 minutes.
25 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Κοτόπουλο στήθοςανά 100gΓκιανά 100gΚρεμμύδιανά 100gΣκόρδοανά 100gΦρέσκο τζίντζερανά 100gΝερόανά 100gΓιαούρτιανά 100gΜπαχαρικά Καμπσάανά 100gΡύζι Μπασμάτιανά 100gΚάρδαμοανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΑλάτιανά 100gΝερόανά 100gΚρόκοςανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.