مواد تشکیل دهنده
سینه مرغ1 kilogram
گَی3 tablespoons
پیاز2 medium-sized
سیر5 cloves
زنجبیل تازه1 tablespoon
آب2 cups
ماست1 cup
ادویه کابسا3 tablespoons- Chicken broth cube2 cubes
- Tomatoes3 medium-sized
برنج باسمتی2 cups
هل5 pieces- Cloves5 pieces
فلفل سیاه5 pieces- Cinnamon stick5 pieces
نمک0 to taste- آب7 cups
زعفران0.5 teaspoon
مراحل
- 1
In a pot over the heat, heat two tablespoons of ghee, then add the onion and sauté until golden brown.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Cut the chicken breasts into medium-sized cubes and sauté briefly, then set aside.
5 دقیقه - 3
Add the garlic and ginger, water, yogurt, spices, broth cubes, and diced tomatoes, and let it boil while stirring. Cover and let it simmer for 20 minutes, stirring occasionally.
20 دقیقه - 4
Remove the mixture from the heat and blend well using the Kenwood 'Major Titanium' kitchen machine, then return it to the pot. Add the sautéed chicken pieces and let the mixture simmer on low heat for an hour or until cooked through.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 5
In a pot over the heat, place the rice with the spices and salt in water and cook for 8-10 minutes or until the rice is fully cooked, then remove and drain.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
In a large pot over the heat, melt a tablespoon of ghee and add half of the cooked rice, then the chicken mixture on top, followed by the remaining rice.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 7
Sprinkle the saffron mixture and rose water over the rice.
5 دقیقه - 8
Cover the pot and let it simmer on low heat for 25 minutes.
25 دقیقه
حقایق تغذیه
سینه مرغper 100gگَیper 100gپیازper 100gسیرper 100gزنجبیل تازهper 100gآبper 100gماستper 100gادویه کابساper 100gبرنج باسمتیper 100gهلper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100gآبper 100gزعفرانper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.