Kabsa au poulet

Mariam Al-MansouriCozinheiro

Ingredientes

• Peito de frango
  1 kilogramme
• Ghee
  3 cuillère à soupe
• Cebola
  2 moyen
• Alho
  5 gousse
• Gengibre fresco
  1 cuillère à soupe
• Água
  2 tasse
• Iogurte
  1 tasse
• Épices kabsa
  3 cuillère à soupe
• Cube de bouillon de poulet
  2 cube
• Tomate
  3 moyenne
• Arroz Peshawari
  2 tasse
• Cardamomo
  5 pièce
• Cravo-da-índia
  5 pièce
• Pimenta preta
  5 pièce
• Bâton de cannelle
  5 pièce
• Sal
  0 au goût
• Água
  7 tasse
• Açafrão
  0.5 cuillère à café

Passos

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites chauffer deux cuillères de ghee, puis ajoutez l'oignon et faites-le frémir jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
2. 2

   Coupez les poitrines de poulet en cubes de taille moyenne et faites-les frémir légèrement, puis mettez-les de côté.

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez l'ail et le gingembre, l'eau et le yaourt, les épices, les cubes de bouillon et les cubes de tomate, puis laissez mijoter en remuant, couvrez et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Retirez le mélange du feu et mixez-le avec le mixeur "Major Titanium" de Kenwood, puis remettez-le dans la marmite et ajoutez les morceaux de poulet frits, laissez mijoter à feu doux pendant une heure ou jusqu'à cuisson complète.

   Utensílios necessários:

   Liquidificador

   recipe.minutes
5. 5

   Dans une marmite sur le feu, mettez le riz avec les épices et le sel dans l'eau et faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit, puis retirez et égouttez.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
6. 6

   Dans une grande marmite sur le feu, faites fondre une cuillère de ghee et ajoutez la moitié du riz cuit, puis le mélange de poulet, puis le reste du riz.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
7. 7

   Saupoudrez le mélange de safran et d'eau de rose sur le dessus du riz.

   recipe.minutes
8. 8

   Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Peito de frangopor 100g

Energia165 kcal

Proteínas31 g

Gordura Total3.6 g

Gordura Saturada1 g

Colesterol85 mg

Gheepor 100g

Energia900 kcal

Gordura Total100 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Alhopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais3 g

Gengibre frescopor 100g

Energia80 kcal

Proteínas1.82 g

Gordura Total0.75 g

Carboidratos17.77 g

Fibra Alimentar2 g

Açúcares Totais1.7 g

Águapor 100g

Água100 g

Iogurtepor 100g

Energia61 kcal

Proteínas3.3 g

Gordura Total3.5 g

Carboidratos4 g

Açúcares Totais4 g

Gordura Saturada2.2 g

Colesterol10 mg

Tomatepor 100g

Energia18 kcal

Proteínas0.88 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos3.89 g

Açúcares Totais2.63 g

Fibra Alimentar1.2 g

Água95 g

Arroz Peshawaripor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Cardamomopor 100g

Energia311 kcal

Proteínas10.8 g

Gordura Total6.7 g

Carboidratos68.5 g

Fibra Alimentar28 g

Açúcares Totais0.5 g

Cravo-da-índiapor 100g

Energia274 kcal

Proteínas6 g

Gordura Total20 g

Carboidratos65 g

Fibra Alimentar33 g

Açúcares Totais2 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Águapor 100g

Água100 g

Açafrãopor 100g

Energia300 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total5 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Açúcares Totais2 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags