Kabsa au poulet

Mariam Al-Mansourikuhar

Sestavine

• Piščančja prsa
  1 kilogramme
• Ghee
  3 cuillère à soupe
• Čebula
  2 moyen
• Česen
  5 gousse
• Svež ingver
  1 cuillère à soupe
• Voda
  2 tasse
• Jogurt
  1 tasse
• Épices kabsa
  3 cuillère à soupe
• Cube de bouillon de poulet
  2 cube
• Paradižnik
  3 moyenne
• Peshawari Riž
  2 tasse
• Kardamom
  5 pièce
• Nageljnove
  5 pièce
• Črni poper
  5 pièce
• Bâton de cannelle
  5 pièce
• Sol
  0 au goût
• Voda
  7 tasse
• Šafran
  0.5 cuillère à café

Koraki

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites chauffer deux cuillères de ghee, puis ajoutez l'oignon et faites-le frémir jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
2. 2

   Coupez les poitrines de poulet en cubes de taille moyenne et faites-les frémir légèrement, puis mettez-les de côté.

   5 min
3. 3

   Ajoutez l'ail et le gingembre, l'eau et le yaourt, les épices, les cubes de bouillon et les cubes de tomate, puis laissez mijoter en remuant, couvrez et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.

   20 min
4. 4

   Retirez le mélange du feu et mixez-le avec le mixeur "Major Titanium" de Kenwood, puis remettez-le dans la marmite et ajoutez les morceaux de poulet frits, laissez mijoter à feu doux pendant une heure ou jusqu'à cuisson complète.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalnik

   60 min
5. 5

   Dans une marmite sur le feu, mettez le riz avec les épices et le sel dans l'eau et faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit, puis retirez et égouttez.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
6. 6

   Dans une grande marmite sur le feu, faites fondre une cuillère de ghee et ajoutez la moitié du riz cuit, puis le mélange de poulet, puis le reste du riz.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
7. 7

   Saupoudrez le mélange de safran et d'eau de rose sur le dessus du riz.

   5 min
8. 8

   Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

   25 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Piščančja prsana 100g

Energija165 kcal

Beljakovine31 g

Skupne maščobe3.6 g

Nasičene maščobe1 g

Holesterol85 mg

Gheena 100g

Energija900 kcal

Skupne maščobe100 g

Čebulana 100g

Energija40 kcal

Beljakovine1.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati9.34 g

Prehranske vlaknine1.7 g

Skupni sladkorji4.24 g

Česenna 100g

Energija100 kcal

Beljakovine2 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati20 g

Prehranske vlaknine5 g

Skupni sladkorji3 g

Svež ingverna 100g

Energija80 kcal

Beljakovine1.82 g

Skupne maščobe0.75 g

Ogljikovi hidrati17.77 g

Prehranske vlaknine2 g

Skupni sladkorji1.7 g

Vodana 100g

Voda100 g

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.5 g

Ogljikovi hidrati4 g

Skupni sladkorji4 g

Nasičene maščobe2.2 g

Holesterol10 mg

Paradižnikna 100g

Energija18 kcal

Beljakovine0.88 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati3.89 g

Skupni sladkorji2.63 g

Prehranske vlaknine1.2 g

Voda95 g

Peshawari Rižna 100g

Energija130 kcal

Beljakovine2.7 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati28.2 g

Prehranske vlaknine0.4 g

Skupni sladkorji0.1 g

Kardamomna 100g

Energija311 kcal

Beljakovine10.8 g

Skupne maščobe6.7 g

Ogljikovi hidrati68.5 g

Prehranske vlaknine28 g

Skupni sladkorji0.5 g

Nageljnovena 100g

Energija274 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe20 g

Ogljikovi hidrati65 g

Prehranske vlaknine33 g

Skupni sladkorji2 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Solna 100g

Pepel100 g

Vodana 100g

Voda100 g

Šafranna 100g

Energija300 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe5 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

Skupni sladkorji2 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake