Kabsa au poulet saoudien

حسان الطريقيKok

Ingredienser

• 1 kilogramme de riz, Basmati
  1 kilogramme
• 2 oignons
  2 pièce
• 3 gousses d'ail
  3 gousse
• 1/2 tasse d'huile végétale
  0.5 tasse
• 3 clous de girofle
  3 pièce
• 3 gousses de cardamome
  3 pièce
• 5 grains de poivre noir
  5 pièce
• 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet, poudre blanche
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à café de sel
  2 cuillère à café
• 2 poulets, environ un kilogramme par poulet
  2 poulet
• 1 tasse de yaourt
  1 tasse
• 2 citrons verts, pressés
  2 pièce
• 1 cuillère à café de safran jaune
  1 cuillère à café
• 2 feuilles de laurier
  2 feuille
• 5 clous de girofle
  5 pièce
• 5 gousses de cardamome
  5 pièce
• 5 grains de poivre noir
  5 pièce
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de bouillon de poulet, poudre blanche
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à café de sel
  2 cuillère à café
• 100 grammes de noix variées, amandes hachées ou noix de cajou
  100 gramme
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  2 cuillère à soupe

Trin

1. 1

   Pour préparer le riz, rincer le riz et le faire tremper pendant un quart d'heure.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   15 min
2. 2

   Mettre l'huile dans une marmite à feu moyen, puis ajouter les oignons et bien remuer, puis ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
3. 3

   Ajouter les clous de girofle, la cardamome, le poivre noir et remuer pendant deux minutes, puis ajouter l'eau, le bouillon de poulet en poudre et le sel et laisser le mélange bouillir.

   2 min
4. 4

   Après ébullition, ajouter le riz, remuer puis couvrir la marmite et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   45 min
5. 5

   Pour préparer le poulet, mettre le yaourt dans un bol et fouetter à la main pendant deux minutes, puis ajouter le safran, les clous de girofle, la cardamome, le poivre noir, la cannelle, le sel et le bouillon de poulet en poudre et le jus de citron, puis bien mélanger.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   2 min
6. 6

   Ajouter le poulet et bien mélanger avec la préparation, puis mettre dans un plat, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant deux heures ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   120 min
7. 7

   Mettre de l'huile dans une grande poêle et ajouter les noix, puis remuer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
8. 8

   Pour servir, mettre le riz dans un grand plat, puis placer le poulet dessus et garnir le plat de noix et servir.

   5 min

Ernæringsfakta

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags