الكبسة بالدجاج
شارك بتجربة نكهة الكبسة بالدجاج الشهية والمغذية، التي تجمع بين الأرز المتبل والدجاج الطري في طبق واحد مثالي للمناسبات. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل سهلة التحضير، مما يجعلها خياراً رائعاً لعزائمك أو حتى لعشاء عائلي مميز. دع النكهات تتداخل في قدر واحد، واستعد لتقديم طبق يرضي جميع الأذواق.
المكونات
صدر دجاج1 كيلوغرام
سمنة3 ملعقة كبيرة
بصل2 متوسط الحجم
ثوم5 فص
زنجبيل طازج1 ملعقة كبيرة
ماء2 كوب
لبن زبادي1 كوب
بهارات الكبسة3 ملعقة كبيرة- مكعب مرقة دجاج2 مكعب
طماطم3 متوسطة الحجم
أرز بسمتي2 كوب
هيل5 قطعة
كبش قرنفل5 قطعة
فلفل أسود5 قطعة- عود قرفة5 قطعة
ملح0 حسب الذوق- ماء7 كوب
زعفران0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في قدر على النار، سخن ملعقتين من السمن ثم أضف البصل وقليه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
قم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم اقليها قليلاً ورفعها جانباً.
5 دقيقة - 3
أضف الثوم والزنجبيل، ثم الماء واللبن الزبادي، والبهارات، ومكعبات المرق والطماطم، واترك الخليط يغلي مع التحريك. غطِّ القدر واتركه على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة.
20 دقيقة - 4
ارفع الخليط من النار واهرسه باستخدام ماكينة المطبخ "مجير تيتانيوم" من كينوود "Major Titanium" جيداً، ثم أعده إلى القدر وأضف قطع الدجاج المقلية، واترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 5
في قدر على النار، ضع الأرز مع البهارات والملح في الماء، واطبخه لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح الأرز مطهواً تماماً، ثم ارفعه وصفِّه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
في قدر كبير على النار، ذوّب ملعقة من السمن، ثم أضف نصف كمية الأرز المطبوخ، ثم ضع فوقه خليط الدجاج، وأخيراً أضف الكمية المتبقية من الأرز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
رش مزيج الزعفران وماء الورد على وجه الأرز.
5 دقيقة - 8
غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
25 دقيقة
الحقائق الغذائية
صدر دجاجلكل 100غسمنةلكل 100غبصللكل 100غثوملكل 100غزنجبيل طازجلكل 100غماءلكل 100غلبن زباديلكل 100غبهارات الكبسةلكل 100غطماطملكل 100غأرز بسمتيلكل 100غهيللكل 100غكبش قرنفللكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غماءلكل 100غزعفرانلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ