מרכיבים
חזה עוף1 كيلوغرام
גי3 ملعقة كبيرة
בצל2 متوسط الحجم
שום5 فص
ג'ינג'ר טרי1 ملعقة كبيرة
מים2 كوب
יוגורט1 كوب
תבליני קבסה3 ملعقة كبيرة- مكعب مرقة دجاج2 مكعب
עגבנייה3 متوسطة الحجم
אורז בסמטי2 كوب
הל5 قطعة
ציפורן5 قطعة
פלפל שחור5 قطعة- عود قرفة5 قطعة
מלח0 حسب الذوق- מים7 كوب
זעפרן0.5 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
في قدر على النار، يسخن ملعقتين من السمن ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقلى قليلاً ثم ترفع جانباً.
5 דקות - 3
يضاف الثوم والزنجبيل، الماء واللبن الزبادي، البهارات، مكعبات المرق ومكعبات الطماطم وتترك تغلي مع التحريك، تغطّى وتترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقت لمدة 20 دقيقة.
20 דקות - 4
يرفع الخليط من النار ويهرس بماكينة المطبخ "مجير تيتانيوم" من كينوود "Major Titanium" جيدا، يوضع مرة ثانية في القدر وهنا تضاف قطع الدجاج المقلية ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى النضوج.
60 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 5
في قدر على النار، يوضع الأرز مع البهارات والملح في الماء ويطهى لمدة 10-8 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهواً بشكل كامل، يرفع ويصفى.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
في قدر كبير على النار، تذوب ملعقة من السمن ويضاف إليها نصف كمية الأرز المطبوخ وفوقه خليط الدجاج ثم الكمية المتبقية من الأرز.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 7
يرش مزيج الزعفران وماء الورد على وجه الأرز.
5 דקות - 8
يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
25 דקות
עובדות תזונה
חזה עוףper 100gגיper 100gבצלper 100gשוםper 100gג'ינג'ר טריper 100gמיםper 100gיוגורטper 100gתבליני קבסהper 100gעגבנייהper 100gאורז בסמטיper 100gהלper 100gציפורןper 100gפלפל שחורper 100gמלחper 100gמיםper 100gזעפרןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.