الكبسة بالدجاج

Mousa Al-Sharifխոհարար

Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս
  1 كيلوغرام
• Գի
  3 ملعقة كبيرة
• Սոխ
  2 متوسط الحجم
• Սոխ
  5 فص
• Թարմ ջինջեր
  1 ملعقة كبيرة
• Վար
  2 كوب
• Յոգուրտ
  1 كوب
• Կաբսա համեմունքներ
  3 ملعقة كبيرة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• Tomat
  3 متوسطة الحجم
• Բասմատի Բրինջ
  2 كوب
• Կարդամոն
  5 قطعة
• Կլով
  5 قطعة
• Սև պղպեղ
  5 قطعة
• عود قرفة
  5 قطعة
• Աղ
  0 حسب الذوق
• Վար
  7 كوب
• Սաֆրան
  0.5 ملعقة صغيرة

Քայլեր

1. 1

   في قدر على النار، يسخن ملعقتين من السمن ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
2. 2

   تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقلى قليلاً ثم ترفع جانباً.

   5 րոպե
3. 3

   يضاف الثوم والزنجبيل، الماء واللبن الزبادي، البهارات، مكعبات المرق ومكعبات الطماطم وتترك تغلي مع التحريك، تغطّى وتترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقت لمدة 20 دقيقة.

   20 րոպե
4. 4

   يرفع الخليط من النار ويهرس بماكينة المطبخ "مجير تيتانيوم" من كينوود "Major Titanium" جيدا، يوضع مرة ثانية في القدر وهنا تضاف قطع الدجاج المقلية ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى النضوج.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բլենդեր

   60 րոպե
5. 5

   في قدر على النار، يوضع الأرز مع البهارات والملح في الماء ويطهى لمدة 10-8 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهواً بشكل كامل، يرفع ويصفى.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
6. 6

   في قدر كبير على النار، تذوب ملعقة من السمن ويضاف إليها نصف كمية الأرز المطبوخ وفوقه خليط الدجاج ثم الكمية المتبقية من الأرز.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
7. 7

   يرش مزيج الزعفران وماء الورد على وجه الأرز.

   5 րոպե
8. 8

   يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

   25 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Հավի կրծքամիս100գ-ի համար

Էներգիա165 kcal

Սպիտակուցներ31 g

Ընդհանուր ճարպեր3.6 g

Հագեցած ճարպեր1 g

Խոլեստերին85 mg

Գի100գ-ի համար

Էներգիա900 kcal

Սպիտակուցներ0.5 g

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա40 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր9.34 g

Մանրաթելեր1.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.24 g

Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա149 kcal

Սպիտակուցներ6.36 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր33.06 g

Մանրաթելեր2.1 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Թարմ ջինջեր100գ-ի համար

Էներգիա80 kcal

Սպիտակուցներ1.82 g

Ընդհանուր ճարպեր0.75 g

Ածխաջրեր17.77 g

Մանրաթելեր2 g

Ընդհանուր շաքարներ1.7 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

Յոգուրտ100գ-ի համար

Էներգիա59 kcal

Սպիտակուցներ3.5 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.7 g

Ջուր91 g

Կաբսա համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Ընդհանուր շաքարներ10 g

Tomat100գ-ի համար

Էներգիա18 kcal

Սպիտակուցներ0.88 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր3.89 g

Ընդհանուր շաքարներ2.63 g

Մանրաթելեր1.2 g

الملح5 mg

Բասմատի Բրինջ100գ-ի համար

Էներգիա365 kcal

Սպիտակուցներ8 g

Ընդհանուր ճարպեր0.6 g

Ածխաջրեր79 g

Մանրաթելեր1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Կարդամոն100գ-ի համար

Էներգիա311 kcal

Սպիտակուցներ10.76 g

Ընդհանուր ճարպեր6.7 g

Ածխաջրեր68.5 g

Մանրաթելեր28 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Կլով100գ-ի համար

Էներգիա274 kcal

Սպիտակուցներ6 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Ածխաջրեր65 g

Մանրաթելեր33 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

Սաֆրան100գ-ի համար

Էներգիա310 kcal

Սպիտակուցներ11.43 g

Ընդհանուր ճարպեր5.85 g

Ածխաջրեր65.38 g

Մանրաթելեր3.9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.43 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ