الكبسة بالدجاج

Mousa Al-Sharifbucătar

Ingrediente

• Piept de pui
  1 كيلوغرام
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Ceapă
  2 متوسط الحجم
• Usturoi
  5 فص
• Ghimbir proaspăt
  1 ملعقة كبيرة
• Apă
  2 كوب
• Iaurt
  1 كوب
• Condimente Kabsa
  3 ملعقة كبيرة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• Roșie
  3 متوسطة الحجم
• Orez Basmati
  2 كوب
• Cardamom
  5 قطعة
• Cuisoare
  5 قطعة
• Piper negru
  5 قطعة
• عود قرفة
  5 قطعة
• Sare
  0 حسب الذوق
• Apă
  7 كوب
• Șofran
  0.5 ملعقة صغيرة

Pași

1. 1

   في قدر على النار، يسخن ملعقتين من السمن ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 minute
2. 2

   تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقلى قليلاً ثم ترفع جانباً.

   5 minute
3. 3

   يضاف الثوم والزنجبيل، الماء واللبن الزبادي، البهارات، مكعبات المرق ومكعبات الطماطم وتترك تغلي مع التحريك، تغطّى وتترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقت لمدة 20 دقيقة.

   20 minute
4. 4

   يرفع الخليط من النار ويهرس بماكينة المطبخ "مجير تيتانيوم" من كينوود "Major Titanium" جيدا، يوضع مرة ثانية في القدر وهنا تضاف قطع الدجاج المقلية ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى النضوج.

   Ustensile necesare:

   Blender

   60 minute
5. 5

   في قدر على النار، يوضع الأرز مع البهارات والملح في الماء ويطهى لمدة 10-8 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهواً بشكل كامل، يرفع ويصفى.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 minute
6. 6

   في قدر كبير على النار، تذوب ملعقة من السمن ويضاف إليها نصف كمية الأرز المطبوخ وفوقه خليط الدجاج ثم الكمية المتبقية من الأرز.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 minute
7. 7

   يرش مزيج الزعفران وماء الورد على وجه الأرز.

   5 minute
8. 8

   يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

   25 minute

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Piept de puiper 100g

Energie165 kcal

Proteine31 g

Grăsimi totale3.6 g

Grăsimi saturate1 g

Colesterol85 mg

Gheeper 100g

Energie900 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale100 g

Ceapăper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Usturoiper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Ghimbir proaspătper 100g

Energie80 kcal

Proteine1.82 g

Grăsimi totale0.75 g

Carbohidrați17.77 g

Fibre alimentare2 g

Zaharuri totale1.7 g

Apăper 100g

Apă100 g

Iaurtper 100g

Energie59 kcal

Proteine3.5 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale4.7 g

Apă91 g

Condimente Kabsaper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Zaharuri totale10 g

Roșieper 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați3.89 g

Zaharuri totale2.63 g

Fibre alimentare1.2 g

الملح5 mg

Orez Basmatiper 100g

Energie365 kcal

Proteine8 g

Grăsimi totale0.6 g

Carbohidrați79 g

Fibre alimentare1 g

Zaharuri totale0.1 g

Cardamomper 100g

Energie311 kcal

Proteine10.76 g

Grăsimi totale6.7 g

Carbohidrați68.5 g

Fibre alimentare28 g

Zaharuri totale0.5 g

Cuisoareper 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Grăsimi totale20 g

Carbohidrați65 g

Fibre alimentare33 g

Zaharuri totale2 g

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Apăper 100g

Apă100 g

Șofranper 100g

Energie310 kcal

Proteine11.43 g

Grăsimi totale5.85 g

Carbohidrați65.38 g

Fibre alimentare3.9 g

Zaharuri totale0.43 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice