المكونات
- 15 طماطم، طازجة15 حبة
- 3 1/2 كوب أرز حبة طويلة، منقوع3.5 كوب
- 3 فلفل حار3 حبة
- ملح وبهار0
- 3 لومي ( حامض مجفف أسود)3 حبة
- 3 فلفل أخضر، حلو3 حبة
- مرق دجاج حسب كمية الرز0
- 2 بصلة، مقطعة دوائر2 حبة
- 1/4 كوب زيت، مازولا او اي نوع من الزيت عدا زيت الزيتون0.3 كوب
- 7 طماطم للصلصة الحارة7 حبة
- 3 ملعقة صغيره بهار3 ملعقة صغيرة
- 2 1/2 ملعقة صغيره ملح2.5 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيره قرنفل، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة0.5 ملعقة صغيرة
- 2 دجاجة، مقطعة2 حبة
- 2 كوب طحين2 كوب
- 3 ملعقة كبيرة بهار3 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيره هيل مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيره قرنفل، مطحون0.3 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في قدرعلى النار، يسلق الدجاج المقطع مع البهار، الملح والفلفل الاسود.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في الخلاط الكهربائي، تخلط 15 طماطم مع 3 فلفل حار، بهار، ملح وفلفل اسود قليلاً لمدة دقيقة.
1 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
في قدر كبير على النار، يوضع زيت ثم البصل المفروم ويحرك حتى يصبح لونه مائل للبني الفاتح ثم يضاف خليط الطماطم ويحرك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
يصفى الارز من الماء ويضاف فوق خليط الطماطم ويخلط.
2 دقيقة - 5
يصفى الدجاج من المرق ويترك ليبرد وتضاف مرقته على الأرز، تغطى القدر ويوضع اول 10 دقائق على نار عالية ثم تخفف ويترك لمدة 45 دقيقة.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
لتحضير الصلصة، تخلط الطماطم، البهار، القرنفل، الملح والقرفة بالخلاط جيداً ثم يوضع في الثلاجة مغطى بطبقة من النايلون الرقيق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:خلاط - 7
لتجهيز الدجاج، يخلط الطحين، البهار، الملح، الهيل والقرنفل جيداً ثم تغمس قطع الدجاج فيها وتقلى بالزيت حتى تصبح مقرمشة.
5 دقيقة - 8
يوضع الأرز في وعاء التقديم ويوزع فوقه الدجاج المقلي.
2 دقيقة - 9
تقدم الكبسة مع سلطة الخضار والصلصة المعدة سابقاُ.
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ