Kefta au curry "Recette arabe"

Nadia Al-ThaniCozinheiro

Une délicieuse recette de kefta avec une saveur de curry, servie avec du pain ou du riz.

Ingredientes

• Carne moída
  1000 grammes
• Cebola
  2 pièce
• Alho Amassado
  1 cuillère à soupe
• Torrada
  2 tranche
• Poivron vert, coupé en petits morceaux
  2 cuillère à soupe
• Hortelã
  0.5 botte
• Gengibre
  1 cuillère à café
• Coentro fresco
  0.5 botte
• Cominho
  2 cuillère à soupe
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• Sal
  0
• Oignon de taille moyenne, haché
  2 pièce
• Molho de tomate
  2 cuillère à soupe
• Tomate, coupée finement
  2 pièce
• Gengibre em pó
  1 cuillère à soupe
• Cominho
  2 cuillère à café
• Pimenta branca
  1 cuillère à café
• Poivre rouge, au goût
  1 cuillère à café
• Óleo
  2 tasse

Passos

1. 1

   Pour préparer les kebabs, mélangez tous les ingrédients dans un mixeur sauf la viande hachée, puis ajoutez-les à la viande et mélangez.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Mixeur

   5 minutos
2. 2

   Pétrissez la viande et formez-la en forme de doigt, comme de petits kebabs .. puis placez-les dans un plateau dans le four électrique pendant environ un quart d'heure.

   Utensílios necessários:

   Bandeja

   15 minutos
3. 3

   Pendant ce temps, allumez un morceau de charbon et placez-le dans une petite assiette sur du papier d'aluminium, versez une cuillère de ghee dessus et mettez-le dans le four pour fumer les kebabs.

   5 minutos
4. 4

   Pour préparer le curry, mettez deux tasses d'huile dans la marmite et ajoutez l'oignon finement haché, faites revenir pendant environ 20 minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   20 minutos
5. 5

   Ensuite, ajoutez le gingembre, les tomates, le cumin, le poivre blanc, le poivre rouge ainsi que la cannelle et faites revenir pendant environ 20 minutes.

   20 minutos
6. 6

   Ajoutez 3 tasses d'eau dans la marmite, faites bouillir pendant 10 minutes, puis retirez les keftas du four avec précaution et placez-les dans la marmite sur le curry .. faites bouillir pendant 5 minutes.

   15 minutos
7. 7

   Ensuite, placez-les dans le plateau et décorez-les avec de la coriandre verte.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Carne moídapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas20 g

Gordura Total15 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Alho Amassadopor 100g

Energia149 kcal

Proteínas6.36 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos33.06 g

Fibra Alimentar2.1 g

Açúcares Totais1 g

Torradapor 100g

Energia350 kcal

Proteínas9 g

Gordura Total5 g

Carboidratos65 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais1.5 g

Hortelãpor 100g

Energia70 kcal

Proteínas3.75 g

Gordura Total0.9 g

Carboidratos14.9 g

Fibra Alimentar8 g

Gengibrepor 100g

Energia80 kcal

Proteínas1.82 g

Gordura Total0.75 g

Carboidratos17.77 g

Fibra Alimentar2 g

Açúcares Totais1.7 g

Coentro frescopor 100g

Energia23 kcal

Proteínas2.97 g

Gordura Total0.52 g

Carboidratos3.67 g

Fibra Alimentar2.8 g

Açúcares Totais0.87 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Molho de tomatepor 100g

Energia50 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos10 g

Açúcares Totais3 g

Fibra Alimentar1 g

Gengibre em pópor 100g

Energia80 kcal

Proteínas1.8 g

Gordura Total0.4 g

Carboidratos18 g

Fibra Alimentar4 g

Açúcares Totais0.9 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Pimenta brancapor 100g

Energia300 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total5 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Açúcares Totais5 g

Óleopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags