Kefta au curry "Recette arabe"

Nadia Al-ThaniKock

Une délicieuse recette de kefta avec une saveur de curry, servie avec du pain ou du riz.

Ingredienser

• Köttfärs
  1000 grammes
• Lök
  2 pièce
• Krossad Vitlök
  1 cuillère à soupe
• Rostat bröd
  2 tranche
• Poivron vert, coupé en petits morceaux
  2 cuillère à soupe
• Mynta
  0.5 botte
• Ingefära
  1 cuillère à café
• Färsk koriander
  0.5 botte
• Spiskummin
  2 cuillère à soupe
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• Salt
  0
• Oignon de taille moyenne, haché
  2 pièce
• Tomatsås
  2 cuillère à soupe
• Tomate, coupée finement
  2 pièce
• Malet ingefära
  1 cuillère à soupe
• Spiskummin
  2 cuillère à café
• Vit peppar
  1 cuillère à café
• Poivre rouge, au goût
  1 cuillère à café
• Olja
  2 tasse

Steg

1. 1

   Pour préparer les kebabs, mélangez tous les ingrédients dans un mixeur sauf la viande hachée, puis ajoutez-les à la viande et mélangez.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Mixeur

   5 minuter
2. 2

   Pétrissez la viande et formez-la en forme de doigt, comme de petits kebabs .. puis placez-les dans un plateau dans le four électrique pendant environ un quart d'heure.

   Nödvändiga verktyg:

   Bricka

   15 minuter
3. 3

   Pendant ce temps, allumez un morceau de charbon et placez-le dans une petite assiette sur du papier d'aluminium, versez une cuillère de ghee dessus et mettez-le dans le four pour fumer les kebabs.

   5 minuter
4. 4

   Pour préparer le curry, mettez deux tasses d'huile dans la marmite et ajoutez l'oignon finement haché, faites revenir pendant environ 20 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   20 minuter
5. 5

   Ensuite, ajoutez le gingembre, les tomates, le cumin, le poivre blanc, le poivre rouge ainsi que la cannelle et faites revenir pendant environ 20 minutes.

   20 minuter
6. 6

   Ajoutez 3 tasses d'eau dans la marmite, faites bouillir pendant 10 minutes, puis retirez les keftas du four avec précaution et placez-les dans la marmite sur le curry .. faites bouillir pendant 5 minutes.

   15 minuter
7. 7

   Ensuite, placez-les dans le plateau et décorez-les avec de la coriandre verte.

   5 minuter

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Köttfärsper 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fett15 g

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Rostat brödper 100g

Energi350 kcal

Protein9 g

Total fett5 g

Kolhydrater65 g

Kostfiber2.7 g

Totalt socker1.5 g

Myntaper 100g

Energi70 kcal

Protein3.75 g

Total fett0.9 g

Kolhydrater14.9 g

Kostfiber8 g

Ingefäraper 100g

Energi80 kcal

Protein1.82 g

Total fett0.75 g

Kolhydrater17.77 g

Kostfiber2 g

Totalt socker1.7 g

Färsk korianderper 100g

Energi23 kcal

Protein2.97 g

Total fett0.52 g

Kolhydrater3.67 g

Kostfiber2.8 g

Totalt socker0.87 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Tomatsåsper 100g

Energi50 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater10 g

Totalt socker3 g

Kostfiber1 g

Malet ingefäraper 100g

Energi80 kcal

Protein1.8 g

Total fett0.4 g

Kolhydrater18 g

Kostfiber4 g

Totalt socker0.9 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Vit pepparper 100g

Energi300 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Totalt socker5 g

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar