كفتة بالكآري "وصفة عربية"

Latifa TrabelsiKüchenchef

Zutaten

• Hackfleisch
  1000 غرام
• Zwiebel
  2 حبة
• Zerkleinerten Knoblauch
  1 ملعقة كبيرة
• Toast
  2 شريحة
• فلفل أخضر، مقطع الى قطعات صغيرة
  2 ملعقة كبيرة
• Minze
  0.5 باقة
• Ingwer
  1 ملعقة صغيرة
• Frischer Koriander
  0.5 باقة
• Kreuzkümmel
  2 ملعقة كبيرة
• Gemahlener Zimt
  1 ملعقة صغيرة
• Salz
  0
• بصل متوسط الحجم، مفروم
  2 حبة
• Tomatensauce
  2 ملعقة كبيرة
• طماطم، مقطع ناعم
  2 حبة
• Gemahlener Ingwer
  1 ملعقة كبيرة
• Kreuzkümmel
  2 ملعقة صغيرة
• Weißer Pfeffer
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر، حسب الرغبة
  1 ملعقة صغيرة
• Öl
  2 كوب

Schritte

1. 1

   لتحضير الكباب، تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ما عدا اللحم المفروم ثم توضع على اللحم وتمزج معه.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 Min
2. 2

   يعجن اللحم ويشكّل على شكل الاصبع ويكون شكله كالكباب الصغير .. ويوضع بعدها في صينية في الفرن الكهربائي لمدة ربع ساعة تقريبا.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   15 Min
3. 3

   وفي اثناء ذلك اشعلي قطعة فحمة وضعيها في صحن صغير على القصدير ويسكب فوقها ملعقة سمن وتوضع في الفرن لتبخير الكباب.

   5 Min
4. 4

   لتحضير الكاري، يوضع كوبين من الزيت في القدر ويوضع عليها البصل الناعم ويقلب حوالي 20 دقيقة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min
5. 5

   وبعد ذلك يوضع معه الزنجبيل والطماطم والكمون وفلفل ابيض وفلفل احمر اضافة الى القرفة ويقلب حوالي 20 دقيقة.

   20 Min
6. 6

   يضاف الى القدر 3 اكواب ماء يغلى الماء لمدة 10 دقائق وبعدها تُخرج الكفتة من الفرن بحذر وتوضع في القدر فوق الكاري .. ويغلى لمدة 5 دقائق.

   15 Min
7. 7

   وبعد ذلك ضعيهـا في الصينية وزينيها بالكزبرة الخضراء.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Toastpro 100g

Energie265 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate49 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker5 g

Minzepro 100g

Energie70 kcal

Proteine3.75 g

Gesamtfett0.9 g

Kohlenhydrate14.9 g

Ballaststoffe8 g

Ingwerpro 100g

Energie80 kcal

Proteine1.82 g

Gesamtfett0.75 g

Kohlenhydrate17.77 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1.7 g

Frischer Korianderpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Gesamtfett0.52 g

Kohlenhydrate3.67 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker0.87 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Gemahlener Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Tomatensaucepro 100g

Energie70 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate14 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1 g

Gemahlener Ingwerpro 100g

Energie80 kcal

Proteine1.8 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate18 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Weißer Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags