كعك العباس
جرب بتجربة حلوى كعك العباس، واحدة من أروع الحلويات اللبنانية التي تجمع بين النكهات العطرية والتوابل الفريدة. هذه الوصفة التقليدية ليست مجرد حلوى، بل هي رحلة عبر التراث اللبناني، حيث تتناغم المكونات لتخلق طعماً لا يُنسى. جربها اليوم وشاركها مع أحبائك لتضفي لمسة من السعادة على مائدتك.
المكونات
- ٢ كيلوغرام دقيق أبيض2 كيلوغرام
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١ ١/٢ كوب حليب السائل1.5 كوب
- ٣/٤ كوب زيت الزيتون0.8 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره عقدة صفرا1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره زنجبيل1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة يانسون1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب سمسم، محمص1 كوب
الخطوات
- 1
اخلط الدقيق مع الخميرة، البايكينغ باودر، البهارات (مثل العقدة الصفراء) والسمسم حتى تتجانس المكونات.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بإذابة السكر والعقدة الصفراء في الحليب، ثم سخن الحليب حتى يصبح دافئاً.
5 دقيقة - 3
أضف زيت الزيتون إلى خليط الدقيق وامزجهما جيداً حتى يصبح الخليط رطباً. ثم أضف الملح واخلط جيداً. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الحليب للحصول على عجينة رطبة ومتماسكة. انقل العجينة إلى وعاء واتركها لترتاح طوال الليل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 4
قم بتشكيل قطع صغيرة متساوية من العجينة، ويمكنك استخدام قالب مدهون ومرشوش بالطحين أو فردها إلى دوائر بقطر 10 سم وتزيينها يدوياً. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد ثم قدمها.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
صينية خبز
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ