المكونات
- 1 بيضة1 بيضة
- 1 صفار بيضة، مخفوقة جيداً1 صفار
- 3 ملعقة كبيرة حليب سائل3 ملعقة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة قهوة، بيضاء ( بودرة ) مغلية فى ربع كوب ماء ومصفاة جيدا وباردة2 ملعقة كبيرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- 2 كوب دقيق أبيض، متعدد الاستعمالات ومنخول2 كوب
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر2 ملعقة كبيرة
- 1 رشة ملح1 رشة
- 1 ملعقة صغيرة سكر1 ملعقة صغيرة
- 1/4 كوب ماء دافئة0.3 كوب
- 2 كوب زيت نباتي للقلي2 كوب
- 2 كوب سكر للقطر2 كوب
- 2 كوب ماء للقطر2 كوب
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير الشيرة او القطر، في قدر على النار نضع السكر مع الماء ونقلبهما معاً ثم نتركهما حتى الغليان لمدة 8 دقائق، نضيف عصير الليمون ونغلي لدقيقتين اضافيتين ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
8 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
لتحضير العجينة، نذوب الخميرة في الماء الدافىء والسكر ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل أي يبدأ ظهور الفقاقيع على سطحها.
5 دقيقة - 3
في وعاء واسع نسبياً، نضع الخميرة، الزيت، البيض المخفوق، ماء الزهر والقهوة البيضاء ونخلطهم معاً باستعمال مضرب البيض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
نضيف الملح ثم الدقيق بالتدريج ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية غير ملتصقة وسهلة التشكيل وذلك عن طريق التحكم في كمية الدقيق. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
30 دقيقة - 5
نقطع العجينة الى كريات متوسطة ثم نفردها على شكل حبل طوله 15 سم ثم نشكلها على شكل كعكة دائرية، نغطي الكعكات ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
20 دقيقة - 6
في مقلاة عميقة على نار قوية، نحمي الزيت ونقلي الكعك حتى يحمر ويصبح لونه ذهبياً، يخرج الكعك من المقلاة ويصفى ويغمس فى القطر البارد ويترك ليبرد ثم يقدم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ