الكعك المعسل بالقهوة البيضاء
شارك بمذاق الكعك المعسل بالقهوة البيضاء، فهو حلاوة تقليدية تجمع بين النكهات الغنية والقوام المقرمش. يتميز بسهولة تحضيره، مما يجعله الخيار المثالي للمناسبات أو لتناولها مع فنجان من القهوة في أي وقت. دعونا نبدأ في إعداد هذا الحلى الرائع الذي سيأسر قلوب الجميع!
المكونات
- 1 بيضة1 بيضة
- 1 صفار بيضة، مخفوقة جيداً1 صفار
- 3 ملعقة كبيرة حليب سائل3 ملعقة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة قهوة، بيضاء ( بودرة ) مغلية فى ربع كوب ماء ومصفاة جيدا وباردة2 ملعقة كبيرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- 2 كوب دقيق أبيض، متعدد الاستعمالات ومنخول2 كوب
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر2 ملعقة كبيرة
- 1 رشة ملح1 رشة
- 1 ملعقة صغيرة سكر1 ملعقة صغيرة
- 1/4 كوب ماء دافئة0.3 كوب
- 2 كوب زيت نباتي للقلي2 كوب
- 2 كوب سكر للقطر2 كوب
- 2 كوب ماء للقطر2 كوب
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لإعداد الشيرة أو القطر، ضع السكر والماء في قدر على النار، ثم قلبهما جيداً واتركهما حتى يغليان لمدة 8 دقائق. بعد ذلك، أضف عصير الليمون واستمر في الغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد.
8 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
لتحضير العجينة، قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ مع السكر، واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وتظهر الفقاقيع على السطح.
5 دقيقة - 3
في وعاء واسع نسبياً، ضع الخميرة، الزيت، البيض المخفوق، ماء الزهر والقهوة البيضاء، ثم اخلط المكونات معاً باستخدام مضرب البيض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
أضف الملح ثم الدقيق تدريجياً، واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة طرية غير ملتصقة وسهلة التشكيل، وذلك عن طريق التحكم في كمية الدقيق. غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
30 دقيقة - 5
قم بتقطيع العجينة إلى كريات متوسطة الحجم، ثم افرد كل كرة على شكل حبل بطول 15 سم، ثم شكلها على هيئة كعكة دائرية. غطِّ الكعكات واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
20 دقيقة - 6
في مقلاة عميقة على نار قوية، سخن الزيت واقلي الكعك حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. أخرج الكعك من المقلاة، وصفِّه، ثم اغمره في القطر البارد واتركه ليبرد قبل التقديم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ