كعك بالسمسم العراقي

Name: كعك بالسمسم العراقي
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 30 servings
Cuisine: شرق أوسطي
Ingredients: 5.000 كوب ٥ كوب طحين; 1.500 كوب ١ ١/٢ كوب سكر; 1.000 كوب ١ كوب سمن; 0.250 كيلوغرام ١/٤ كيلوغرام سمسم; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة زيت، لدهن الصينية; 0.250 ملعقة صغيرة ١/٤ ملعقة صغيرة ملح; 1.000 كوب ١ كوب ماء

Salma Al-Mansouriالطاهي

الحلوياتجمهورية العراق / شرق أوسطي

المذاقات:حلودسم

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطبخ

8 دقيقة

الوقت الكلي

23 دقيقة

الوجبات

التكلفة

متوسط

السعرات الحرارية

150 kcal

تعديل الحصص

المكونات

٥ كوب طحين
5 كوب
١ ١/٢ كوب سكر
1.5 كوب
١ كوب سمن
1 كوب
١/٤ كيلوغرام سمسم
0.3 كيلوغرام
١ ملعقة كبيرة زيت، لدهن الصينية
1 ملعقة كبيرة
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
0.3 ملعقة صغيرة
١ كوب ماء
1 كوب

الخطوات

1
في وعاء، يوضع الطحين، الملح، السكر، الأمونيا ويخلطوا.
الأدوات اللازمة:
وعاء خلط
5 دقيقة
2
يضاف السمن إلى الطحين ويفرك الخليط جيداً ثم يضاف الماء على ثلاث دفعات ويعجن قليلاً.
5 دقيقة
3
تقطع العجينة قطع صغيرة باليد بحجم أصغر بقليل من كرة المنضدة وتشكل منها كرات ثم تغمس في السمسم المحمص.
5 دقيقة
4
يوزع الكعك في صينية مدهونة بالزيت، توضع تحته ورق الزبدة ويضغط على القطع باليد ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة عالية على الرف الأوسط لمدة 8 دقائق.
الأدوات اللازمة:
صينية خبز
فرن
8 دقيقة
5
تخرج الصينية من الفرن، يترك الكعك بالسمسم ليبرد ويقدم.
5 دقيقة