Boulettes de riz et noix de coco aux crevettes

اروي المنيفChef

Ingrediënten

• Rijstmeel
  200 g
• Kokosmelk
  0.5 tasse
• Kokosnoot
  1.5 tasse
• Water
  0.8 tasse
• Crevettes, décortiquées et hachées
  150 g
• Zeste d'orange ou de citron
  0
• Gingembre, frais
  2 cuillère à café
• Sesamolie
  2 cuillère à soupe
• Ail écrasé, avec un peu de sel
  2 gousse
• Coriandre, hachée
  0.3 tasse

Stappen

1. 1

   Placez une boule de riz sur le plan de travail. Placez le lait de coco et l'eau à proximité. Mélangez le lait de coco avec l'eau. Faites un puits dans le riz et versez progressivement le lait de coco, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte. Arrêtez de verser l'eau lorsque la pâte devient ferme et non collante.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   Houten lepel

   5 minuten
2. 2

   Ajoutez les crevettes hachées, la coriandre hachée, le zeste d'orange, l'huile de sésame et l'ail écrasé dans le bol.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 minuten
3. 3

   À l'aide d'une cuillère à glace, prélevez des boules rondes de la pâte et aplatissez chaque boule dans la paume de vos mains. Placez une cuillère à café de crevettes hachées sur la boule aplatie, fermez complètement la boule et roulez-la entre vos mains.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Cuillère à glace

   5 minuten
4. 4

   Faites bouillir une casserole d'eau, puis réduisez le feu et ajoutez quelques boulettes de riz une par une. Faites cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient lourdes et cuites. Retirez et égouttez, puis enrobez-les de noix de coco râpée.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   4 minuten
5. 5

   Après avoir enrobé chaque boulette de noix de coco, décorez avec des feuilles de coriandre et du zeste d'orange frais, puis servez.

   2 minuten

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Rijstmeelper 100g

Energy366 kcal

Protein7 g

Total Fat1 g

Carbohydrate80 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars0.3 g

Kokosmelkper 100g

Energy230 kcal

Protein2.3 g

Total Fat24 g

Carbohydrate6 g

Total Sugars6 g

Kokosnootper 100g

Energy354 kcal

Protein3.33 g

Total Fat33.49 g

Carbohydrate15.23 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars6.23 g

Waterper 100g

Water100 g

Sesamolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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