كرات الارز وجوز الهند بالجمبري

براءة النجارالطاهي

المكونات

• دقيق الأرز
  200 غرام
• حليب جوز الهند
  0.5 كوب
• جوز الهند
  1.5 كوب
• ماء
  0.8 كوب
• قريدس أو روبيان، مقشر ومفروم
  150 غرام
• قشر برتقال أو حامض أو حامض الليمون
  0
• زنجبيل، طازج
  2 ملعقة صغيرة
• زيت السمسم
  2 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس، مع قليل من الملح
  2 فص
• كزبرة، مقطعة
  0.3 كوب

الخطوات

1. 1

   توضع كتلة من الارز على مسطح العمل. ويوضع حليب جوز الهند والماء بالجوار. يخلط حليب جوز الهند مع الماء. يشكل فجوة في الارز ويسكب ماء جوز الهند تدريجياً، مع التحريك بملعقة خشبية الى ان يشكل معجون. يتم ايقاف سكب الماء عندما يشتد المعجون ويصبح غير لاصق ومتماسكاً جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   ملعقة خشبية

   5 دقيقة
2. 2

   يوضع القريدس المفروم والكزبرة المقطعة والبرتقال المبشور وزيت السمسم والثوم المهروس في وعاء.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   بواسطة مغرفة بسكويت، تغرف كرات دائرية من العجين وتفرد كل كرة في راحة اليدين. توضع ملعقة صغيرة من القريدس المفروم على الكرة المفردة وتغلق الطابة بالكامل وتكور باليدين.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مغرفة بسكويت

   5 دقيقة
4. 4

   يغلى قدر من الماء، ثم تخفف النار وتوضع بضعة كرات ارز واحدة تلو الاخرى. تطبخ على نار هادئة لمدة 3 الى 4 دقائق حتى تصبح الكرات ثقيلة وناضجة. تزال وتصفى وتغمس في جوز الهند المبشور.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   4 دقيقة
5. 5

   عند تغميس كل الكرات في جوز الهند وتزين بأوراق الكزبرة وقشر البرتقال الطازج وتقدم.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيق الأرزلكل 100غ

الطاقة366 kcal

البروتين7 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات80 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات0.3 g

حليب جوز الهندلكل 100غ

الطاقة230 kcal

البروتين2.3 g

إجمالي الدهون24 g

الكربوهيدرات6 g

إجمالي السكريات6 g

جوز الهندلكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين3.33 g

إجمالي الدهون33.49 g

الكربوهيدرات15.23 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات6.23 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

زيت السمسملكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية