Boulettes de pommes de terre farcies aux champignons et au fromage

Karim Al-KhatibCocinero

Ingredientes

• 3 grandes pommes de terre cuites et écrasées
  3 حبة
• 3 cuil. à soupe de crème fraîche
  3 م ك
• ½ cuil. à café de beurre
  0.5 م ص
• Sal
  0
• Une pincée de muscade
  0
• 1 cuil. à soupe de romarin frais haché finement
  1 م ك
• 1 cuil. à soupe d'huile de maïs ou 1 cuil. à café de beurre
  1 م ك
• 1 tasse de champignons frais hachés finement
  1 كوب
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
  1 م ك
• ½ tasse de fromage mozzarella
  0.5 كوب
• Une pincée de poudre d'ail
  0
• Une pincée de poivre noir
  0
• 1 tasse de farine
  1 كوب
• 2 œufs
  2 حبة
• ¼ tasse de lait
  0.3 كوب
• Une goutte de vinaigre
  0
• Une pincée de sel
  0
• 1 tasse de chapelure
  1 كوب
• 1 cuil. à café de beurre
  1 م ص
• 2 cuil. à café de farine
  2 م ص
• ½ tasse de crème fraîche
  0.5 كوب
• 1 tasse de bouillon de poulet
  1 كوب
• 2 cuil. à soupe de romarin
  2 م ك
• Une pincée de poudre d'ail
  0
• Une pincée de poivre noir grossier
  0
• Nuez moscada
  0
• Sal
  0

Pasos

1. 1

   Ajoutez la crème et le beurre aux pommes de terre écrasées avec le reste des ingrédients de l'assaisonnement et mélangez jusqu'à homogénéité.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   5 minutos
2. 2

   Préparez la farce en faisant revenir les champignons dans l'huile avec une pincée de sel, de poivre noir et de sauce soja, enfin ajoutez le fromage et remuez jusqu'à ce qu'il fonde et forme une pâte avec les champignons, avec une pincée de muscade.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
3. 3

   Pour préparer les boulettes : préparez la farine dans un bol et les œufs, ajoutez le lait, le vinaigre et le sel, battez bien et mettez-le dans un bol creux, enfin mettez également la chapelure dans un bol séparé à côté de la farine et des œufs.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   5 minutos
4. 4

   Au début, prenez une boule moyenne de purée de pommes de terre, aplatissez-la dans votre main en forme de cercle, au centre ajoutez une cuillère de farce de champignons et fermez la boule de pommes de terre pour former une boule.. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez terminé la quantité de purée de pommes de terre.

   10 minutos
5. 5

   Mettez les boulettes au congélateur pendant 10 minutes, puis enrobez-les d'abord dans la farine, puis dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure en faisant attention de conserver la forme de la boule.

   10 minutos
6. 6

   Enfin, mettez les boulettes de pommes de terre dans la friteuse à air pendant 18 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

   Herramientas necesarias:

   Freidora de aire

   18 minutos
7. 7

   Servez-les avec une sauce à la crème au romarin.

8. 8

   Pour préparer la sauce à la crème : faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la farine, remuez un peu, puis ajoutez la crème et le bouillon de poulet et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe, enfin assaisonnez la sauce avec le romarin et le reste des ingrédients.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Ceniza100 g

Nuez moscadapor 100g

Energía525 kcal

Proteínas5.84 g

Grasa total36.31 g

Carbohidratos49.29 g

Fibra dietética20.8 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas