كرات البطاطا المحشية بالفطر والجبنة
تمتّعوا بكرات البطاطا المحشية بالفطر والجبنة، حيث تلتقي نكهات البطاطا المهروسة مع الفطر الشهي والجبنة الذائبة، لتتحول إلى كرات مقلية ذهبية ومقرمشة. هذه الوصفة هي الخيار المثالي لتقديم وجبة خفيفة لذيذة أو طبق جانبي مميز يرضي جميع الأذواق.
المكونات
- 3 حبة كبيرة البطاطا مسلوقة ومهروسة3 حبة
- 3 م ك من الكريمة الطازجة3 م ك
- ½ م ص من الزبدة0.5 م ص
ملح0- رشة من جوزة الطيب0
- 1 م ك من الروزماري الطازج المفروم ناعم1 م ك
- 1 م ك زيت الذرة او 1 م ص من الزبدة1 م ك
- كوب من الفطر الطازج المفروم ناعم1 كوب
- 1 م ك من الصويا صوص1 م ك
- ½ كوب جبنة الموتزريلا0.5 كوب
- رشة من بوردة الثوم0
- رشة من الفلفل الاسود0
- كوب من الطحين1 كوب
- 2 حبة بيض2 حبة
- ¼ ك حليب0.3 كوب
- نقطة من الخل0
- رشة ملح0
- كوب من القرشلة1 كوب
- 1 م ص من الزبدة1 م ص
- 2 م ص من الطحين2 م ص
- ½ ك من الكريمة الطازجة0.5 كوب
- 1 كوب من مرق الدجاج1 كوب
- 2 م ك الرزماري2 م ك
- رشة من بودرة الثوم0
- رشة من الفلفل الاسود الخشن0
جوزة الطيب0- ملح0
الخطوات
- 1
أضيفي الكريمة والزبدة إلى البطاطا المهروسة، ثم أضيفي باقي مكونات التتبيلة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
حضري الحشو من خلال تذويب الفطر في الزيت مع رشة من الملح والفلفل الأسود وصوص الصويا، ثم أضيفي الجبنة وقلبي حتى تذوب وتتشكل مع الفطر عجينة، وأضيفي رشة من جوزة الطيب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
لتحضير الكرات، ضعي الطحين في وعاء، وفي وعاء آخر اخفقي البيض مع الحليب والخل والملح جيدًا، ثم ضعيه في وعاء مجوف، وأحضري أيضًا وعاء منفصل للقرشلة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 4
خذى كرة متوسطة من مهروس البطاطا وافرديها في يدك بشكل دائري، ثم أضيفي ملعقة من حشو الفطر في الوسط، واغلقي حبة البطاطا على شكل كرة. كرري العملية حتى تنتهي من كمية مهروس البطاطا.
10 دقيقة - 5
ضعي الكرات في الفريزر لمدة 10 دقائق، ثم غلفيها أولاً في الطحين، ثم في مخفوق البيض، وأخيراً في القرشلة، مع الحرص على الحفاظ على شكل الكرة.
10 دقيقة - 6
أخيرًا، ضعي حبات البطاطا في جهاز القلي الهوائي (Airfryer) لمدة 18 دقيقة على درجة حرارة 200 حتى تتحمر تمامًا.
18 دقيقةالأدوات اللازمة:
قلاية هوائية - 7
قدمي الكرات إلى جانب صلصة الكريمة بالروزماري.
- 8
لتحضير صلصة الكريمة، ذوبي الزبدة على النار، ثم أضيفي الطحين وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الكريمة ومرق الدجاج واتركيها تغلي حتى تتماسك، وأخيرًا تبل الصلصة بالروزماري وباقي المكونات.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غجوزة الطيبلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ