Orange Crème Caramel

Ibrahim KhouryΣεφ

Συστατικά

• Υγρό γάλα
  1 liter
• Ζάχαρη
  125 grams
• Egg yolks
  3 yolks
• Eggs
  2 eggs
• Βανίλια
  1 teaspoon
• Orange zest
  1 tablespoon
• Almonds, whole, for garnish
  10 pieces
• Cherries, whole, for garnish
  10 pieces
• Ζάχαρη
  125 grams
• Water, large
  1 cup

Βήματα

1. 1

   In a pot over heat, place the milk and let it boil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
2. 2

   In another pot, place the sugar and water, and let the mixture boil well to obtain a light brown sauce, then pour the caramel sauce into individual molds.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
3. 3

   In a bowl, whisk the eggs, sugar, vanilla, and caramel zest well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
4. 4

   Add the milk to the egg mixture and mix well, then pour the mixture into the molds over the caramel.

   5 λεπτά
5. 5

   In a large tray, place the water and then distribute the molds in the center and let them cook for 45 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Δίσκος

   45 λεπτά
6. 6

   Remove the molds from the oven, place them in the refrigerator for 3 hours to cool well.

   180 λεπτά
7. 7

   Remove the molds from the refrigerator, empty each mold onto a plate, then garnish with cherries and almonds, and serve the crème caramel cold.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Υγρό γάλαανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.25 g

Υδατάνθρακες4.8 g

Προστιθέμενα σάκχαρα4.8 g

Βιταμίνη D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Βανίλιαανά 100g

Ενέργεια288 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες12.65 g

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες