Orange Crème Caramel

Ibrahim KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Жидкое молоко
  1 liter
• Сахар
  125 grams
• Egg yolks
  3 yolks
• Eggs
  2 eggs
• Ваниль
  1 teaspoon
• Orange zest
  1 tablespoon
• Almonds, whole, for garnish
  10 pieces
• Cherries, whole, for garnish
  10 pieces
• Сахар
  125 grams
• Water, large
  1 cup

Шаги

1. 1

   In a pot over heat, place the milk and let it boil.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   In another pot, place the sugar and water, and let the mixture boil well to obtain a light brown sauce, then pour the caramel sauce into individual molds.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   In a bowl, whisk the eggs, sugar, vanilla, and caramel zest well.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   5 мин.
4. 4

   Add the milk to the egg mixture and mix well, then pour the mixture into the molds over the caramel.

   5 мин.
5. 5

   In a large tray, place the water and then distribute the molds in the center and let them cook for 45 minutes.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   45 мин.
6. 6

   Remove the molds from the oven, place them in the refrigerator for 3 hours to cool well.

   180 мин.
7. 7

   Remove the molds from the refrigerator, empty each mold onto a plate, then garnish with cherries and almonds, and serve the crème caramel cold.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Ванильна 100 г

Энергетическая ценность288 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12.65 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги