كرشات وفوارغ
شاركوا بتجربة طهي فريدة مع كرشات وفوارغ محشوة بالأرز واللحم، حيث تمتزج النكهات الرائعة لتقدم لكم طبقاً شهياً يثير الحواس. تعلموا كيفية تنظيف الكرشات وتحضير الحشوة اللذيذة بخطوات بسيطة، واستمتعوا بوجبة غنية ومغذية ترضي جميع الأذواق.
المكونات
- فوارغ، أو كرشات1
- ارز مصري2 كوب
- حمص، منقوع ليله كامله غير مسلوق1 كوب
- لحم مفروم، خشن500 غرام
- بصل، كامل ومقشر2 حبة
زيت نباتي2 ملعقة كبيرة- ورقة غار3
هال2- عيدان قرفة2
- بهارات، ملح فلفل ابيض وقرفه مطحونه1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
للبدء في تنظيف الكرشات، قم بإفراغها من الفضلات ثم اغسلها جيداً تحت الماء الجاري مع استخدام الصابون للتأكد من إزالة جميع الشوائب العالقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
قم بوضع طنجرة مليئة بالماء على النار واتركها حتى تغلي، ثم ارفعها عن النار وضع الكرشة فيها. احذر من ترك الكرشة في الماء لفترة طويلة، فبضع ثوانٍ تكفي لتصبح بلون أبيض جميل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 3
اقلب الكرشة على الوجه الآخر وقم بخراطة أي شحم أو أوساخ متبقية، ثم اغسلها بالماء والصابون مع القليل من الكلور. انقعها في الليمون والخل لمدة ربع ساعة ثم اغسلها مرة أخرى تحت الماء الجاري قبل الاستخدام أو التخزين.
10 دقيقة - 4
بعد تنظيف الكرشات، حضر الحشوة من خلال خلط الأرز مع اللحم والحمص والزيت والبهارات جيداً، ثم احشي الكرشة بهذا المزيج بعد تقطيعها وخياطتها بشكل دائري.
10 دقيقة - 5
احشي الكرشة ثم اقفلها بالخياطة مع مراعاة ترك نصفها فارغاً، مما يساعد الأرز والحمص على الاستواء وزيادة حجمهما.
5 دقيقة - 6
في قدر على النار، ضع الكرشة المحشية واغمرها بالماء. بعد أن يبدأ الماء في الغليان، قم بإزالة الرغوة أو القشدة التي تتكون على السطح.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 7
أضف البصل الكامل والمقشر إلى الماء، مع أوراق الغار وحبات الهال وعودان القرفة، ثم أغلق القدر بإحكام.
5 دقيقة - 8
اترك القدر على نار متوسطة لمدة ساعتين، ويمكنك تقديم الطبق مع مرقه أو تناوله كما هو.
120 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غهاللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ