المكونات
- فوارغ، أو كرشات1
- ارز مصري2 كوب
- حمص، منقوع ليله كامله غير مسلوق1 كوب
- لحم مفروم، خشن500 غرام
- بصل، كامل ومقشر2 حبة
زيت نباتي2 ملعقة كبيرة- ورقة غار3
هال2- عيدان قرفة2
- بهارات، ملح فلفل ابيض وقرفه مطحونه1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لتنظيف الكرشات،نقوم بافراغ الكرشة من الفضلات وغسلها جيداً تحت الماء الجاري والصابون حتى نتخلص من جميع الفضلات التي بين طياتها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
نضع طنجرة فيها ماء فوق النار، نتركها حتى تغلي ثم ترفع عن النار، يوضع فيها الكرشة حذاري ترك الكرشة في الماء كثيرا فالامر يحتاج الي ثواني فقط، تخرج الكرشة على اللون الابيض الجميل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 3
تقلب الكرشة على الوجه الثاني ونقوم بخرطها لنزع أي شحم أو اوساخ متبقية، نغسلها بالماء والصابون والكلور، ثم تنقع في الليمون والخل لربع ساعة ونغسلها تحت الماء الجاري قبل الاستخدام أو التخزين.
10 دقيقة - 4
طريقة التحضير،بعد التنظيف تجهز الحشوة، يخلط الارز، اللحمة، الحمص،الزيت والبهارات جيدأ، تحشي الكرشه بها بعد ما نقوم بتقطيعها وخياطتها بشكل دائري تقريباً.
10 دقيقة - 5
تحشى وتقفل بالخياطة مع مراعاة ترك نصف الكرشه فاضيه حتى تساعد الارز والحمص بالاستواء وتضاعف حجمه.
5 دقيقة - 6
في قدر على النار نضع الكرشة المحشية، تغمر بالماء وبعد الغليان نقوم برفع الرغوة او القشطه عن وجه المياه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 7
نضع البصل الكامل والمقشر في الماء، و أوراق الغار،حبات من الهال، عودان من القرفه ثم نغلق القدر.
5 دقيقة - 8
تترك على نار متوسط لمدة ساعتان، ممكن أن تقدم أو تأكل هكذا بمرقها.
120 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غهاللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ