Coupes de gelée et de mahalabia

Zaid El-HassanCuisinier

Ingrédients

• Lait liquide
  1 litre
• Sucre
  4 cuillères à soupe
• Fécule
  5 cuillères à soupe
• Vanille, liquide
  2 cuillères à soupe
• Gélatine en poudre
  45 grammes
• Eau
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre 200 grammes d'eau et laisser bouillir, puis ajouter la gélatine et bien remuer.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Verser la gélatine dans des coupes de service, laisser refroidir légèrement puis les mettre au réfrigérateur en biais pendant une heure.

   Matériel requis:

   🍳

   Coupes

   60 minutes
3. 3

   Après que la gélatine ait pris en biais, préparer la mahalabia.

4. 4

   Dissoudre la fécule dans une tasse de lait froid.

5. 5

   Dans une marmite sur le feu, mettre le lait et laisser bouillir, puis ajouter le sucre, remuer pour dissoudre et laisser bien bouillir.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   Ajouter la fécule dissoute, la vanille liquide et laisser le mélange bouillir.

   5 minutes
7. 7

   Retirer la marmite du feu, verser la mahalabia dans l'espace laissé par l'inclinaison de la gélatine et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pour bien refroidir.

   10 minutes
8. 8

   Sortir les coupes de gelée et de mahalabia du réfrigérateur et servir froid.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Gélatine en poudrepour 100g

Énergie335 kcal

Protéines87 g

Lipides totaux0.1 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques