كاشياتوري الدجاج رهييب
جربوا بتجربة طهي فريدة مع كاشياتوري الدجاج الرهيب! هذه الوصفة تجمع بين نكهات الدجاج الغني والتوابل اللذيذة، مما يجعلها مثالية لتقديمها في العزائم أو كوجبة مميزة للعائلة. مع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، ستتمكنون من إعداد طبق شهي سيأسر قلوب الجميع.
المكونات
- ٦ أفخاذ دجاج منزوع الجلد6 أفخاذ
- ١ بصل، حجم كبير، مفرومة1 بصل
- ٢ كرفس، مقطّع2 كرفس
- ٢ جزر، مقشر ومقطّع2 جزر
- ١٥٠ غرام مورتاديلا بقر، مقطّع إلى مربعات150 غرام
- ٣ فص ثوم مهروس3 فص
- ١٢٥ غرام فطر، مقطّع125 غرام
- ١ ملعقة كبيرة خل أحمر1 ملعقة كبيرة
- ٨٠٠ غرام طماطم، مقطّعة على شكل مكعبات800 غرام
- ١/٢ ملعقة صغيره سكر أسمر0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة خل بلسميك1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة إكليل الجبل، مفروم1 ملعقة كبيرة
- ١ غار1 ورقة
- ١ كوب مرقة دجاج1 كوب
- ١ كوب زيتون أسود1 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة زيت زيتون5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم (للتزيين)1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بفصل أعلى فخذ الدجاج عن أسفله بحيث تحصل على 12 قطعة دجاج.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع - 2
سخّن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج وقلّها لمدة حوالي 10 دقائق حتى تبدأ بالنضج، ثم ارفعها عن النار وضعها جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
اسكب ما تبقى من الزيت في نفس المقلاة، ثم أضف البصل والكرفس والجزر والمورتاديلا. اترك المقلاة على نار هادئة حتى يذبل البصل. ثم أضف الثوم والفطر واترك المزيج على النار لدقيقتين إضافيتين.
20 دقيقة - 4
أعد الدجاج إلى المقلاة، ثم أضف نصف كوب من مرق الدجاج والخل الأحمر. اترك المزيج على النار لدقيقتين إضافيتين.
2 دقيقة - 5
أضف الطماطم والسكر وخل البلسميك والأعشاب وما تبقى من مرق الدجاج، ثم خفف النار. غطِّ المقلاة واتركها لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. بعد ذلك، أضف الزيتون واترك المقلاة على النار لعشر دقائق إضافية.
20 دقيقة - 6
ارفع الدجاج من المقلاة واترك الصلصة على نار هادئة لمدة 6 دقائق أخرى.
6 دقيقة - 7
قدّم الدجاج مع الصلصة والمكرونة، ورشّ البقدونس على الوجه للتزيين.
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ