Fresh Yogurt and Bulgur Kashk

Ali Al-Husseiniالطاهي

المكونات

• برغل أسمر ناعم
  2 cup
• حليب سائل
  1 cup
• خاثر
  3 cup
• ملح
  1 teaspoon
• Onion, chopped
  1 piece
• Bunch of parsley, chopped
  1 bunch
• Walnuts, chopped
  0.5 cup
• زيت الزيتون
  0.5 cup
• Sliced cucumber
  0
• Olives, sliced, or to taste
  1 cup

الخطوات

1. 1

   Wash the bulgur and drain it, then add one cup of warm milk and let it sit for an hour.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl

   🍳

   Strainer

   60 دقيقة
2. 2

   Add the yogurt and salt, stir, then cover and leave it in a warm place for a day.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl

   1440 دقيقة
3. 3

   Uncover the pot, cover it with a thin cloth tightly to prevent insects from getting close, and leave it for two days until it develops a sour smell and a slightly sour taste.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   2880 دقيقة
4. 4

   After that, cover it and store it in the refrigerator, using the amount you want to prepare.

5. 5

   To serve the kashk, add the parsley and onion, stir, then spread it on a plate and garnish with walnuts, oil, olives, and cucumber.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل أسمر ناعملكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.29 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.87 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

خاثرلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.5 g

الكربوهيدرات4 g

إجمالي السكريات4 g

الدهون المشبعة2.2 g

الكوليسترول10 mg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية