Fresh Yogurt and Bulgur Kashk

Ali Al-HusseiniШеф-повар

Ингредиенты

• Мелкий булгур
  2 cup
• Жидкое молоко
  1 cup
• Йогурт
  3 cup
• Соль
  1 teaspoon
• Onion, chopped
  1 piece
• Bunch of parsley, chopped
  1 bunch
• Walnuts, chopped
  0.5 cup
• Оливковое масло
  0.5 cup
• Sliced cucumber
  0
• Olives, sliced, or to taste
  1 cup

Шаги

1. 1

   Wash the bulgur and drain it, then add one cup of warm milk and let it sit for an hour.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   🍳

   Strainer

   60 мин.
2. 2

   Add the yogurt and salt, stir, then cover and leave it in a warm place for a day.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   1440 мин.
3. 3

   Uncover the pot, cover it with a thin cloth tightly to prevent insects from getting close, and leave it for two days until it develops a sour smell and a slightly sour taste.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   2880 мин.
4. 4

   After that, cover it and store it in the refrigerator, using the amount you want to prepare.

5. 5

   To serve the kashk, add the parsley and onion, stir, then spread it on a plate and garnish with walnuts, oil, olives, and cucumber.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мелкий булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Сольна 100 г

Зола100 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги