Fresh Yogurt and Bulgur Kashk

Ali Al-HusseiniŞef

Malzemeler

• İnce bulgur
  2 cup
• Sıvı süt
  1 cup
• Yoğurt
  3 cup
• Tuz
  1 teaspoon
• Onion, chopped
  1 piece
• Bunch of parsley, chopped
  1 bunch
• Walnuts, chopped
  0.5 cup
• Zeytinyağı
  0.5 cup
• Sliced cucumber
  0
• Olives, sliced, or to taste
  1 cup

Adımlar

1. 1

   Wash the bulgur and drain it, then add one cup of warm milk and let it sit for an hour.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Bowl

   🍳

   Strainer

   60 dk
2. 2

   Add the yogurt and salt, stir, then cover and leave it in a warm place for a day.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Bowl

   1440 dk
3. 3

   Uncover the pot, cover it with a thin cloth tightly to prevent insects from getting close, and leave it for two days until it develops a sour smell and a slightly sour taste.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   2880 dk
4. 4

   After that, cover it and store it in the refrigerator, using the amount you want to prepare.

5. 5

   To serve the kashk, add the parsley and onion, stir, then spread it on a plate and garnish with walnuts, oil, olives, and cucumber.

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

İnce bulgur100g için

Enerji342 kcal

Protein12.29 g

Toplam Yağ1.2 g

Karbonhidrat75.87 g

Diyet Lifi4.5 g

Toplam Şeker0.4 g

Sıvı süt100g için

Enerji61 kcal

Protein3.3 g

Toplam Yağ3.25 g

Karbonhidrat4.8 g

İlave Şeker4.8 g

D Vitamini1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Yoğurt100g için

Enerji61 kcal

Protein3.3 g

Toplam Yağ3.5 g

Karbonhidrat4 g

Toplam Şeker4 g

Doymuş Yağ2.2 g

Kolesterol10 mg

Tuz100g için

Kül100 g

Zeytinyağı100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler