Kashka au lait et boulgour frais

نديم الشيبانيالطاهي

المكونات

• برغل أسمر ناعم
  2 tasse
• حليب سائل
  1 tasse
• خاثر
  3 tasse
• ملح
  1 cuillère à café
• Oignon, haché
  1 pièce
• Un bouquet de persil, haché
  1 bouquet
• Noix, hachées
  0.5 tasse
• زيت الزيتون
  0.5 tasse
• Concombre en tranches
  0
• Olives, en tranches, ou selon le goût
  1 tasse

الخطوات

1. 1

   Lavez le boulgour, égouttez-le et ajoutez-lui une tasse de lait tiède, puis laissez reposer pendant une heure.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bol

   🍳

   Passoire

   60 دقيقة
2. 2

   Ajoutez le yaourt et le sel, mélangez, puis couvrez et laissez dans un endroit chaud pendant un jour.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bol

   1440 دقيقة
3. 3

   Retirez le couvercle de la marmite, couvrez-la avec un morceau de tissu fin pour empêcher les insectes de s'approcher et laissez-la pendant deux jours jusqu'à ce qu'elle ait une odeur acide et un goût légèrement aigre.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   2880 دقيقة
4. 4

   Ensuite, couvrez et conservez au réfrigérateur, utilisez la quantité que vous souhaitez préparer.

5. 5

   Pour servir la kashka, ajoutez le persil et l'oignon, mélangez, puis étalez dans un plat et décorez avec des noix, de l'huile, des olives et du concombre.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل أسمر ناعملكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.29 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.87 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

خاثرلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.5 g

الكربوهيدرات4 g

إجمالي السكريات4 g

الدهون المشبعة2.2 g

الكوليسترول10 mg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية