Kashka au lait et boulgour frais

نديم الشيبانيKüchenchef

Zutaten

• Feiner Bulgur
  2 tasse
• Flüssige Milch
  1 tasse
• Joghurt
  3 tasse
• Salz
  1 cuillère à café
• Oignon, haché
  1 pièce
• Un bouquet de persil, haché
  1 bouquet
• Noix, hachées
  0.5 tasse
• Olivenöl
  0.5 tasse
• Concombre en tranches
  0
• Olives, en tranches, ou selon le goût
  1 tasse

Schritte

1. 1

   Lavez le boulgour, égouttez-le et ajoutez-lui une tasse de lait tiède, puis laissez reposer pendant une heure.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   🍳

   Passoire

   60 Min
2. 2

   Ajoutez le yaourt et le sel, mélangez, puis couvrez et laissez dans un endroit chaud pendant un jour.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   1440 Min
3. 3

   Retirez le couvercle de la marmite, couvrez-la avec un morceau de tissu fin pour empêcher les insectes de s'approcher et laissez-la pendant deux jours jusqu'à ce qu'elle ait une odeur acide et un goût légèrement aigre.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   2880 Min
4. 4

   Ensuite, couvrez et conservez au réfrigérateur, utilisez la quantité que vous souhaitez préparer.

5. 5

   Pour servir la kashka, ajoutez le persil et l'oignon, mélangez, puis étalez dans un plat et décorez avec des noix, de l'huile, des olives et du concombre.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Feiner Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.29 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75.87 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Flüssige Milchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.25 g

Kohlenhydrate4.8 g

Zuckerzusatz4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Salzpro 100g

Asche100 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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