كباب الربيان الفاخر
شارك بتجربة طهي فريدة مع كباب الربيان الفاخر، حيث يجمع بين نكهات البحر الغنية والتوابل العطرية. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة إلى عالم من النكهات المميزة. دع مكوناتك تتداخل في تناغم مثالي، وقدمها مع الأرز الأبيض أو المحمر لتكمل الوجبة بأناقة.
المكونات
- عجينة كباب الربيان1 كيلوغرام
- روبيان أو قريدس، مقشر و منزوعة منه العروق1 كيلوغرام
- أرز أبيض، مطحون1 كوب
- باقة كزبرة، مفرومة0.3 كوب
كركم0.5 ملعقة صغيرة- ملح حسب المذاق0
زبدة1 ملعقة كبيرة- بصل حجم وسط، مفروم فرما ناعما2 حبة
- بهارات خليجية0
- ليمون اخضر حامض، مجفف أو برش 1 ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- زبيب ختياري حسب الذوق0
- صلصة التمارهند2 ملعقة كبيرة
- معجون تمرهندي، مذوب في 2 كوب من الماء الساخن1 ملعقة كبيرة
- طماطم متوسط الحجم، مقشرة و مقطعة2 حبة
الخطوات
- 1
اخلطي جميع مكونات عجينة كباب الربيان باستخدام خلاط كهربائي حتى تتمازج جيدًا وتصبح عجينة ناعمة. ثم غطي العجينة وضعيها في البراد لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خلاط كهربائي - 2
لتحضير الحشوة، قومي بقلي البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم أضيفي البهارات وبرش الحامض. إذا رغبت، يمكنك إضافة الزبيب والربيان واطهي المزيج حتى ينضج الربيان.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
لإعداد الصلصة، اقلي ما تبقى من البصل في الزبدة، ثم أضيفي الطماطم وتمر الهند المذاب والبهارات. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
بينما تطهى الصلصة، أخرجي عجينة كباب الربيان من البراد. لتفادي التصاق العجينة، رطبي راحة يديك بقليل من الماء. خذي مقدار ملعقة طعام من العجينة وشكليها، ثم ضعي بعض الحشوة في وسطها وأغلقيها لتشكلي كرة محشوة.
10 دقيقة - 5
بعد الانتهاء من تشكيل الكرات، ضعيها في الصلصة التي لا تزال على النار الهادئة. غطي القدر واتركيها تطهى لمدة 45 دقيقة.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 6
قدمي كباب الربيان ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو المحمر لتكمل الوجبة بشكل شهي.
الحقائق الغذائية
كركملكل 100غزبدةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ