Kebab de crevettes de luxe

اروي الغربيChef

Ingrediënten

• Pâte de kebab de crevettes
  1 kilogramme
• Crevettes, décortiquées et sans veines
  1 kilogramme
• Riz blanc, moulu
  1 tasse
• Un bouquet de coriandre, haché
  0.3 tasse
• Kurkuma
  0.5 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Boter
  1 cuillère à soupe
• Oignon de taille moyenne, haché finement
  2 unités
• Golfkruiden
  0
• Citron vert acide, séché ou zeste d'un citron
  1 cuillère à café
• Raisins secs au goût
  0
• Sauce tamarin
  0
• Pâte de tamarin, dissoute dans 2 tasses d'eau chaude
  2 cuillères à soupe
• Tomates de taille moyenne, pelées et coupées
  2 unités

Stappen

1. 1

   Mélangez tous les ingrédients de la pâte de kebab de crevettes à l'aide d'un mixeur électrique jusqu'à obtenir une pâte, puis couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Mixeur électrique

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les épices et le zeste de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez les raisins secs et les crevettes et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   10 min
3. 3

   Pour préparer la sauce : faites revenir le reste de l'oignon dans le beurre, puis ajoutez les tomates, le tamarin dissous et les épices. Faites cuire le mélange à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   20 min
4. 4

   Entre-temps, sortez la pâte de kebab de crevettes réfrigérée du réfrigérateur. Pour éviter que le mélange ne colle, humidifiez vos mains avec un peu d'eau. Prenez une cuillère à soupe du mélange dans votre main et aplatissez-le. Ajoutez un peu de farce sur la surface, puis refermez pour former une boule farcie.

   10 min
5. 5

   Après avoir formé les boules, placez-les dans la sauce qui est encore à feu doux. Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 45 minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   45 min
6. 6

   Servez chaud avec du riz blanc ou frit.

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Kurkumaper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

Boterper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

Golfkruidenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars5 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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