Ingredienser
- Pâte de kebab de crevettes1 kilogramme
- Crevettes, décortiquées et sans veines1 kilogramme
- Riz blanc, moulu1 tasse
- Un bouquet de coriandre, haché0.3 tasse
Kurkuma0.5 cuillère à café- Sel au goût0
Smør1 cuillère à soupe- Oignon de taille moyenne, haché finement2 unités
Gulf krydder0- Citron vert acide, séché ou zeste d'un citron1 cuillère à café
- Raisins secs au goût0
- Sauce tamarin0
- Pâte de tamarin, dissoute dans 2 tasses d'eau chaude2 cuillères à soupe
- Tomates de taille moyenne, pelées et coupées2 unités
Trinn
- 1
Mélangez tous les ingrédients de la pâte de kebab de crevettes à l'aide d'un mixeur électrique jusqu'à obtenir une pâte, puis couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur.
5 minNødvendig utstyr:🍳Mixeur électrique - 2
Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les épices et le zeste de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez les raisins secs et les crevettes et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
10 minNødvendig utstyr:
Stekepanne - 3
Pour préparer la sauce : faites revenir le reste de l'oignon dans le beurre, puis ajoutez les tomates, le tamarin dissous et les épices. Faites cuire le mélange à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
20 minNødvendig utstyr:Stekepanne - 4
Entre-temps, sortez la pâte de kebab de crevettes réfrigérée du réfrigérateur. Pour éviter que le mélange ne colle, humidifiez vos mains avec un peu d'eau. Prenez une cuillère à soupe du mélange dans votre main et aplatissez-le. Ajoutez un peu de farce sur la surface, puis refermez pour former une boule farcie.
10 min - 5
Après avoir formé les boules, placez-les dans la sauce qui est encore à feu doux. Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 45 minutes.
45 minNødvendig utstyr:
Kjele - 6
Servez chaud avec du riz blanc ou frit.
Ernæringsfakta
Kurkumaper 100gSmørper 100gGulf krydderper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.