Kebab de crevettes de luxe

اروي الغربيШеф-повар

Ингредиенты

• Pâte de kebab de crevettes
  1 kilogramme
• Crevettes, décortiquées et sans veines
  1 kilogramme
• Riz blanc, moulu
  1 tasse
• Un bouquet de coriandre, haché
  0.3 tasse
• Куркума
  0.5 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Масло
  1 cuillère à soupe
• Oignon de taille moyenne, haché finement
  2 unités
• Специи Персидского залива
  0
• Citron vert acide, séché ou zeste d'un citron
  1 cuillère à café
• Raisins secs au goût
  0
• Sauce tamarin
  0
• Pâte de tamarin, dissoute dans 2 tasses d'eau chaude
  2 cuillères à soupe
• Tomates de taille moyenne, pelées et coupées
  2 unités

Шаги

1. 1

   Mélangez tous les ingrédients de la pâte de kebab de crevettes à l'aide d'un mixeur électrique jusqu'à obtenir une pâte, puis couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Mixeur électrique

   5 мин.
2. 2

   Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les épices et le zeste de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez les raisins secs et les crevettes et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Pour préparer la sauce : faites revenir le reste de l'oignon dans le beurre, puis ajoutez les tomates, le tamarin dissous et les épices. Faites cuire le mélange à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   20 мин.
4. 4

   Entre-temps, sortez la pâte de kebab de crevettes réfrigérée du réfrigérateur. Pour éviter que le mélange ne colle, humidifiez vos mains avec un peu d'eau. Prenez une cuillère à soupe du mélange dans votre main et aplatissez-le. Ajoutez un peu de farce sur la surface, puis refermez pour former une boule farcie.

   10 мин.
5. 5

   Après avoir formé les boules, placez-les dans la sauce qui est encore à feu doux. Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 45 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   45 мин.
6. 6

   Servez chaud avec du riz blanc ou frit.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Специи Персидского заливана 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров5 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги