Ingredjenti
- عجينة كباب الربيان1 كيلوغرام
- روبيان أو قريدس، مقشر و منزوعة منه العروق1 كيلوغرام
- أرز أبيض، مطحون1 كوب
- باقة كزبرة، مفرومة0.3 كوب
Kurkuma0.5 ملعقة صغيرة- ملح حسب المذاق0
Butir1 ملعقة كبيرة- بصل حجم وسط، مفروم فرما ناعما2 حبات
- بهارات خليجية0
- ليمون اخضر حامض، مجفف أو برش 1 ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- زبيب ختياري حسب الذوق0
- صلصة التمارهند0
- معجون تمرهندي، مذوب في 2 كوب من الماء الساخن2 ملعقة كبيرة
- طماطم متوسط الحجم، مقشرة و مقطعة2 حبات
Passi
- 1
امزجي كافة مكونات عجينة كباب الربيان بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح عجينة ثم غطيها و ضعيها بالبراد.
5 minGħodda meħtieġa:🍳خلاط كهربائي - 2
لصنع الحشوة: اقلي البصل بالزبدة الى ان يذبل اضيفي البهارات وبرش الحامض. أذا اردت, اضيفي الزبيب و الربيان واطهيه الى ان ينضج الربيان.
10 minGħodda meħtieġa:
Pan - 3
لصنع الصلصة: اقلي ما تبقى من البصل بالزبدة ثم أضيفي الطماطم، التمارهند المذوب والبهارات. اطهي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة.
20 minGħodda meħtieġa:Pan - 4
في هذه الاثناء, اخرجي عجينة كباب الربيان المبردة من البراد. لمنع المزيج من الالتصاق, رطبي راحة اليدين ببعض الماء. ضعي مقدار ملعقة طعام من المزيج في راحة يدك وسطحيها. ضعي بعضا من الحشوة على المسطح, ثم اغلقيها لتشكل كرة محشوة.
10 min - 5
بعد الانتهاء من صنع الكرات, ضعيها في الصلصة التي لا تزال على النار الهادئة. غطي القدر و دعيها تطهو لمدة 45 دقيقة.
45 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 6
تقدم ساخنة الى جانب الارز الابيض أو المحمر.
Fatti tan-Nutrizzjoni
Kurkumagħal kull 100gButirgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.