Ingrediente
- عجينة كباب الربيان1 كيلوغرام
- روبيان أو قريدس، مقشر و منزوعة منه العروق1 كيلوغرام
- أرز أبيض، مطحون1 كوب
- باقة كزبرة، مفرومة0.3 كوب
Curcuma0.5 ملعقة صغيرة- ملح حسب المذاق0
Unt1 ملعقة كبيرة- بصل حجم وسط، مفروم فرما ناعما2 حبات
- بهارات خليجية0
- ليمون اخضر حامض، مجفف أو برش 1 ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- زبيب ختياري حسب الذوق0
- صلصة التمارهند0
- معجون تمرهندي، مذوب في 2 كوب من الماء الساخن2 ملعقة كبيرة
- طماطم متوسط الحجم، مقشرة و مقطعة2 حبات
Pași
- 1
امزجي كافة مكونات عجينة كباب الربيان بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح عجينة ثم غطيها و ضعيها بالبراد.
5 minUstensile necesare:🍳خلاط كهربائي - 2
لصنع الحشوة: اقلي البصل بالزبدة الى ان يذبل اضيفي البهارات وبرش الحامض. أذا اردت, اضيفي الزبيب و الربيان واطهيه الى ان ينضج الربيان.
10 minUstensile necesare:
Tigaie - 3
لصنع الصلصة: اقلي ما تبقى من البصل بالزبدة ثم أضيفي الطماطم، التمارهند المذوب والبهارات. اطهي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة.
20 minUstensile necesare:Tigaie - 4
في هذه الاثناء, اخرجي عجينة كباب الربيان المبردة من البراد. لمنع المزيج من الالتصاق, رطبي راحة اليدين ببعض الماء. ضعي مقدار ملعقة طعام من المزيج في راحة يدك وسطحيها. ضعي بعضا من الحشوة على المسطح, ثم اغلقيها لتشكل كرة محشوة.
10 min - 5
بعد الانتهاء من صنع الكرات, ضعيها في الصلصة التي لا تزال على النار الهادئة. غطي القدر و دعيها تطهو لمدة 45 دقيقة.
45 minUstensile necesare:
Oală - 6
تقدم ساخنة الى جانب الارز الابيض أو المحمر.
Date nutriționale
Curcumaper 100gUntper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.